El curso “Aprende a catar vino”

¿Quiere aprender a catar vino en su casa y de una manera cómoda y sencilla?

Nosotros nos desplazamos a su hogar y llevamos todo lo necesario para desarrollar el curso. Sólo necesita una habitación luminosa y ventilada, una mesa, sillas y ganas de aprender y descubrir el maravilloso mundo del vino.

Aprenda a catar y disfrutar del vino; conozca los tipos de vino que existen, sus diferencias, sus particularidades; recorra las denominaciones de origen de España conociendo sus características; aprenda los secretos para disfrutar al máximo del vino y las técnicas de cata para evaluar la calidad de un vino; descubra los colores, aromas, sabores y, por qué no, los defectos habituales en un vino. Y todo ello de la manera más cómoda: en su propia casa, con sus amigos.

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El curso

Le proponemos un curso teórico-práctico de iniciación al análisis sensorial y la cata del vino, de una duración aproximada de 4-5 horas, que consta de las siguientes partes:

- Módulo I: módulo teórico donde se tratan los siguientes puntos.

• Principales Denominaciones de Origen de vinos de España.
• Principales “Vinos de la Tierra” de España.
• Principales variedades de uva blanca.
• Principales variedades de uva tinta.
• Tipos de vino.
• Diagrama de flujo de la elaboración de vinos blancos.
• La elaboración de vinos blancos.
• Diagrama de flujo de la elaboración de vinos tintos.
• La elaboración de vinos tintos.
• Diagrama de flujo de la elaboración de vinos rosados.
• La elaboración de vinos rosados.
• El envejecimiento de los vinos.

- Módulo II: módulo teórico-práctico sobre el análisis sensorial del vino.

• Fase visual.
• Los colores del vino.
• Fase olfativa.
• Principales grupos de aromas de los vinos.
• Fase gustativa.
• La temperatura de servicio de los vinos.
• PRÁCTICA: Los aromas del vino. Identificación de 18 aromas y defectos básicos del vino.

- Módulo III: módulo práctico para aplicar los conceptos estudiados en el módulo II en la cata de 10 vinos diferentes.

• 3 vinos blancos de diferentes variedades de uva y denominaciones de origen. Uno de ellos fermentado en barrica.
• 2 vinos rosados de diferentes variedades de uva, denominación de origen y añada, para apreciar diferentes matices de color.
• 5 vinos tintos de diferentes variedades de uva y denominación de origen, tanto jóvenes como crianzas y reservas.

Se entregará a cada persona que participe en el curso una carpeta con toda la documentación teórica necesaria, fichas de cata, tabla para la práctica de aromas… Además, se proveerá de todo el material necesario para la realización de la cata: manteles, servilletas, catavinos, escupideras, juego de aromas, colines de pan.

Un curso completo para adentrarse en el mundo del vino de una manera cómoda, amena y muy divertida.

Si quiere más información, contacte con nosotros en aprendeacatarvino@gmail.com