FICHA
Nombre: Aula Macabeo
Variedad: 100% Macabeo
Cosecha: 2008
% Vol: 11´5%.
Denominación de Origen Utiel-Requena
Elaborado por: Bodegas Coviñas
Precio: 3´5 € aprox
Fase visual
Vino de color amarillo pajizo pálido, con ribete acerado y ligeros destellos dorados. Se puede apreciar todavía algún resto de carbónico de la fermentación alcohólica, símbolo de juventud. Bien presentado, limpio, brillante y cristalino. Lágrima escasa al agitar la copa.
Fase olfativa
Aroma limpio y fresco de media intensidad. Aparecen notas golosas de fruta madura, melocotón y manzana golden, acompañadas de flores blancas y un ligero recuerdo de miel. Aroma fresco y agradable.
Fase gustativa
En boca el vino muestra cierto volumen, acompañado de una sensación ligeramente untuosa. Se desliza con facilidad inundando la boca de frescura y suavidad. Acidez equilibrada. Buena longitud y persistencia del vino por vía retronasal, apareciendo aromas potentes de miel y flores blancas.
Comentarios
Este Aula se presenta como “blanco de lágrima”, por lo que es procedente de mostos yema de escurrido, la mejor fracción de mosto que se extrae de la vendimia. Fresco y sugerente en nariz y muy agradable en boca. Una buena elección a un buen precio.
Valoración: 
