Dehesa del Carrizal Syrah

FICHA

Nombre: Dehesa del Carrizal Syrah

Variedad: 100% Syrah

Cosecha: 2005

% Vol: 15%.

Denominación de Origen Dehesa del Carrizal

Elaborado por: Bodega Dehesa del Carrizal

Precio: 12 € aprox.

Fase visual

Vino de color rojo picota con matices violáceos en capa fina, muy bien conservado. Limpio y muy brillante. Bien cubierto, capa alta, gran cantidad de color. Al agitar la copa tiñe las paredes, desarrollando una abundante lágrima alcohólica, fruto de su elevado grado.

Fase olfativa

Nariz muy limpia y de gran complejidad, con una intensidad media, tenue en un principio. Cuesta definirlo. Se encuentran gran cantidad de aromas y recuerdos todos muy bien integrados formando un conjunto bien armonizado. Gran caracter frutal, aparecen notas de frutos rojos y negros maduros acompañados por las notas de crianza, sin sobreponerse. Notas especiadas, vainilla, algo de canela. También ciertas notas de cuero y un recuerdo mineral, con un fondo ligeramente balsámico. Muy interesante.

Fase gustativa

En boca muestra un equilibrio fantástico, es todo un conjunto donde su elevado grado alcohólico no se hace notar al estar perfectamente compensado con una acidez alta. Ambos se compensan sin despuntar en ningún caso. El vino se desliza con gran suavidad por la boca. Tiene volumen y estructura, pero el tanino se encuentra bien pulido, resulta muy amable. Por vía retronasal deja un largo recuerdo a frutas y especias que perdura en el tiempo.

Comentarios

Este vino ha sido envejecido durante un período de 12 meses en barricas de roble francés y europeo de no más de 5 años de antigüedad, de 225 y 300 litros de capacidad. Clarificado con albúmina de huevo y no sometido a filtración. El resultado es sorprendente. Un vino redondo y perfectamente equilibrado que se encuentra en estos momentos en un punto ideal de consumo, aunque todavía tiene vida por delante. Complejo en nariz y seda en la boca. Un gran vino con una relación calidad-precio excelente.

Valoración:

Agradecimientos a Bodegas Dehesa del Carrizal por el envío de esta botella.

Dehesa del Carrizal MV Azul

FICHA

Nombre: Dehesa del Carrizal MV Azul

Variedad: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Tempranillo.

Cosecha: 2006

% Vol: 15%.

Denominación de Origen Dehesa del Carrizal

Elaborado por: Bodegas Dehesa del Carrizal

Precio: 6 € aprox.

 Fase visual

Vino de color rojo picota con matices granates y algún rubí en ribete. Se presenta limpio y brillante y de capa media. Al agitar la copa sorprende la abundante lágrima alcohólica que forma un enrejado alrededor de la copa, 15 grados alcohólicos no son para menos.

Fase olfativa

Intensidad aromática media. Nariz muy compleja y perfectamente ensamblada. Aparecen frutos negros maduros: moras, arándanos, acompañados por las notas de la madera: tostados, especias, y con un fondo mineral: tierra. En ningún momento se nota un despunte del alcohol en nariz.

Fase gustativa

En boca encontramos un vino redondo y bien equilibrado, su elevado grado alcohólico no se deja notar compensado con una buena estructura y acidez. El tanino se hace notar pero no resulta muy astringente. Recorrido largo, por vía retronasal vuelve a aparecer la fruta y esas notas minerales que encontrabamos en nariz.

Comentarios

Interesante vino para conocer este pago de los Montes de Toledo, a un precio bastante contenido. Ha sido sometido a una crianza en barrica de roble francés, americano y húngaro durante un período de 6 meses que le han dotado de complejidad.

Valoración: