FICHA

Nombre: Caliza 2005

Variedad: Syrah y Petit Verdot

Cosecha: 2005

% Vol: 15%.

Denominación de Origen Dominio de Valdepusa

Elaborado por: Bodegas Marqués de Griñón

Precio: 10 € aprox.

 Fase visual

Color rojo picota con matices violáceos en ribete, bien conservado y con buena capa, media – alta. Se presenta limpio y brillante. Al agitar la copa aparece una abundante lágrima alcohólica y glicérica, coloreando las paredes de la copa.

Fase olfativa

Al llevar el vino a nariz se muestra, en un principio, un poco cerrado. Dándole algo de tiempo comienzan a aparecer diferentes notas con una intensidad aromática media. Aparece en primer plano la fruta, en forma de fruta negra madura (moras, arándanos) y fruta en licor. Perfectamente ensambladas aparecen las notas de la crianza en barrica, en forma de vainilla, tostados, y recuerdos a madera de cedro. De fondo se puede percibir un recuerdo mineral, terroso. Según va pasando el tiempo aparecen también notas lácticas, a mantequilla y recuerdos de bollería (pan de leche).

Fase gustativa

En boca encontramos un vino potente, con gran estructura y abundante tanino, a falta de pulir ligeramente con más tiempo en botella. Equilibrado y con buen cuerpo. Compensando perfectamente el elevado grado alcohólico con una buena acidez, aunque este se deja notar con la calidez que muestra tras el trago. Largo y con buena persistencia, así como una vía retronasal amplia y compleja.

Comentarios

Este Caliza 2005 ha sido envejecido en barrica durante un período de 9 meses que le han aportado esa complejidad aromática de la que hace gala en nariz. Conviene decantar este vino para airearlo y favorecer que se abra y se exprese en todo su esplendor. Un buen vino, recomendable.

Valoración: