Nombre: Botani
Variedad: 100% Moscatel de Alejandría
Cosecha: 2007
% Vol: 13´5%.
Denominación de Origen Sierras de Málaga
Elaborado por: Bodegas Jorge Ordoñez & Co
Precio: 13 – 14 € aprox
Fase visual
Limpio, brillante, cristalino y muy bien presentado, muestra un color amarillo pajizo de gran palidez, conservado ligeros destellos verdosos en capa fina. Al agitar la copa muestra buena lágrima, bastante glicérica.
Fase olfativa
Nariz muy limpia, de gran franqueza, y con intensidad aromática media-alta, apareciendo aromas típicos de Moscatel, acompañados por otra serie de notas aromáticas que le diferencian de un monovarietal típico. Aparecen notas de fruta de hueso madura (melocotón, albaricoque), también fruta blanca (manzana) y corteza de cítricos (naranja, mandarina). Todo acompañado por notas florales y con un fondo herbáceo, que le da un toque de verdor a la nariz del vino.
Fase gustativa
En boca es un vino seco que muestra una buena acidez muy equilibrada que le da buena frescura. Ligero en boca, con paso fresco y muy amable, aunque tampoco llega a ser untuoso. Cierto amargor al final del trago, que da una sensación verde, acerba. Por vía retronasal muestra una buena persistencia con recuerdos de flores blancas y fruta de hueso.
Comentarios
Este vino blanco monovarietal de Moscatel de Alejandría ha sido fermentado en un 60% en depósitos de acero inoxidable y en un 40% en barrica de roble. Ha tenido un gran reconocimiento en diversas guías y revistas de renombre en el mundo del vino y ha obtenido un Bacchus de Plata en 2008, así como otros galardones. Está muy presente el perfil de un monovarietal típico de Moscatel pero con matices que lo diferencian y le aportan originalidad.
Valoración: 
Escrito por aprendeacatarvino 
