FICHA

Nombre: 700 alt. Blanco

Variedad: 2/3 Chardonnay, 1/3 Gewürztraminer

Cosecha: 2007

% Vol: 13´5 %.

Denominación de Origen Somontano

Elaborado por: Bodegas Laus

Precio: 16 € aprox

Fase visual

Vino de color amarillo dorado de bastante intensidad, color oro acorde a su edad y envejecimiento. Aspecto limpio y brillante. Atractivo. Aparenta cierta densidad al agitar la copa y muestra una abundante lágrima bastante glicérica.

Fase olfativa

En nariz muestra una gran intensidad aromática y una perfecta limpidez de aromas. Es un vino fragante y goloso en su aroma. Notas dulzonas muy afrutadas que recuerdan a la fruta de hueso madura, melocotón, y a la piel de la naranja. Notas almibaradas y algún recuerdo de miel. Matices florales. Gran complejidad aromática. La barrica aparece complementando al vino perfectamente, sin tapar su carácter frutal. Suaves tostados, ligeras vainillas. Es un vino de aroma muy intenso, suave y fresco. Fantástica nariz.

Fase gustativa

En nariz apostaríamos a que se trata de un vino dulce. En boca encontramos algo totalmente diferente. Se trata de un vino seco, fresco y con una acidez muy bien ajustada. Buen equilibrio acidez-alcohol. Sensación de volumen en boca, vino blanco con cuerpo. Suave en su paso, algo untuoso. Complejo, muy agradable. En boca la fruta madura de hueso a dejado paso a recuerdos cítricos. Tras el trago se percibe un ligero amargar que acrecenta su longitud y persistencia. Por vía retronasal aparecen las notas de crianza en barrica junto con los recuerdos cítricos.

Comentarios

Este vino nace de un curioso ensamblaje entre uvas Chardonnay y Gewürztraminer procedentes de la finca “Bachimaña” que la bodega posee al pie del Pirineo, a una altitud de 700 metros, de ahí su nombre. La Chardonnay aporta un buen esqueleto para aguantar la crianza en barrica; la Gewürztraminer aporta la explosión aromática y frutal; y la conjunción de ambas aporta esa gran complejidad y un perfecto equilibrio. Tras la crianza sobre sus lías en barrica de roble francés se obtiene este recomendable vino. Original, diferente.

Valoración:

FICHA

Nombre: Bohedal Maceración carbónica

Variedad: Tempranillo?

Cosecha: 2010

% Vol: 14%.

Denominación de Origen Calificada Rioja

Elaborado por: Bodegas Heredad Baños Bezares S.L

Precio: 4´5 € aprox

Fase visual

Vino de color rojo granate oscuro, no muy brillante, no muy amoratado. Ligeros violáceos en capa fina. Intensidad de color media-baja, no muy cubierto. Abundante lágrima alcohólica al agitar la copa. Aspecto limpio, sin turbidez. Bien presentado.

Fase olfativa

Intensidad aromática media-alta. Franqueza de aromas. Muy afrutado, goloso. Predomina la fruta negra madura, que no pasada. Recuerdos de moras, mermelada de moras. Nota cremosa que recuerda al caramelo masticable de frutas del bosque. Sensación aromática típica de esta elaboración, se percibe rápidamente que se trata de un maceración carbónica. El alcohol se percibe en nariz pero, lejos de despuntar, aporta una ligera sensación balsámica. No se encuentran aromas vegetales o herbáceos, lo que denota una cuidada madurez de las uvas y de su elaboración.    

Fase gustativa

En boca encontramos un vino sabroso y fácil de beber. El tanino está presente pero no es secante, se muestra suave. Un vino muy afrutado, inunda la boca de sensaciones de moras y frutos del bosque, muy presentes por vía retronasal, junto con una nota sutil de pimienta negra. La acidez es perfecta para este vino, muy equilibrada. El alcohol no se hace notar tampoco. Un vino muy agradable de disfrutar.

Comentarios

No conocemos la composición de este vino, aunque la Tempranillo está muy presente. Un magnífico ejemplo de maceración carbónica. Un vino joven, muy afrutado, fácil de beber y muy agradable, fruto de una magnífica elaboración, sin duda. Además su precio acompaña. Muy recomendable.

Valoración:

Agradecimientos a Bodegas Heredad Baños Bezares por el envío de esta botella.

FICHA

Nombre: Gran Bohedal

Variedad: 100% Viura

Cosecha: 2010

% Vol: 13%.

Denominación de Origen Calificada Rioja

Elaborado por: Bodegas Heredad Baños Bezares S.L

Precio: 5´5 € aprox

Fase visual

Vino de color amarillo pajizo claro, paja seca, sin tonalidades verdosas pero tampoco dorados de evolución. Aspecto limpio, brillante y cristalino. Lágrima abundante, glicérica.

Fase olfativa

Intensidad aromática media-alta y limpidez de aromas, aunque se nota un cierto picor en la nariz al efectuar la olfación, quizás una punta de sulfuroso?. Tras agitar un rato la copa desaparece esa sensación. En primera estancia aparece la barrica, predominando sobre su contenido frutal. Se encuentran notas de fruta blanca, manzana y recuerdos cítricos. La barrica se muestra intensamente con aromas limpios y elegantes de finos tostados, vainilla, y notas cremosas como de mantequilla.  

Fase gustativa

En boca aparece un vino vivo y fresco. Con una acidez bastante elevada, que despunta ligeramente del conjunto, al no estar acompañada de un gran volumen en boca. Es un vino ligero, sin complicaciones, no muy largo y que pide otro trago. Fácil de conjuntar y maridar. Tras el trago deja un ligero regusto amargo. No se muestra glicérico, el tanino de la barrica se puede apreciar. Por vía retronasal aparecen aromas moderados, no muy potentes de notas cítricas y suaves tostados.

Comentarios

Este vino blanco ha sido fermentado y, posteriormente, criado en barricas nuevas de roble francés y americano de tueste medio, durante un período de 4 meses. Bajo nuestro punto de vista, la barrica se ha apoderado bastante del vino, predominando en nariz (aunque con gran elegancia) y marcando el esqueleto del vino: sobre todo su acidez. No obstante, es un vino agradable, con unas finas notas de crianza, fácil de maridar, de beber y de disfrutar, a un módico precio.

Valoración:

Agradecimientos a Bodegas Heredad Baños Bezares por el envío de esta botella.

FICHA

Nombre: Pedroteño Tempranillo

Variedad: 100% Tempranillo

Cosecha: 2010

% Vol: 13´5%

Vino de la Tierra de Castilla

Elaborado por: Vinos Coloman

Precio: - € aprox.

Fase visual

Vino de color rojo picota intenos, bien cubierto, con tonos violáceos y ribete amoratado. Aspecto limpio y con buen brillo. Lágrima alcohólica abundante.

Fase olfativa

En nariz muestra una gran intensidad aromática y una gran limpieza de aromas. Muy afrutado. Predominan las notas de frutos rojos, fresa y, sobre todo, frambuesa. Aroma goloso, dulzón, con notas de gominolas y de caramelo de fresa y nata. Muy agradable y apetecible en nariz.

Fase gustativa

Al llevar el vino a la boca lo encontramos de cuerpo ligero, fácil de beber y muy equilibrado. Tanino en su justa medida y bien redondeado, sin aristas. Mucha fruta en boca y por vía retronasal. Vino refrescante, sabroso y bien elaborado. Persistencia media, predominando las notas de fruta roja por retronasal. Muy agradable, pide otro trago.

Comentarios

Un vino joven bien elaborado y equilibrado, de trago fácil y refrescante, perfecto para acompañar comidas ligeras y modernas de lo más variopinto. Un buen vino joven, sin duda, a un precio fantástico, inferior a 5 euros.

Valoración:

FICHA

Nombre: Besana Real Crianza

Variedad: 100% Tempranillo

Cosecha: 2007

% Vol: 13%

Denominación de Origen La Mancha

Elaborado por: Vinos Coloman

Precio: - € aprox.

Fase visual

Vino de color rojo picota con matices granates en el ribete, bien conservado y de capa media. Aspecto limpio y brillante. Abundante lágrima al agitar la copa.

Fase olfativa

En nariz muestra una intensidad aromática media y buena franqueza, sin defectos. Predominan las notas de fruta negra bien madura, mermelada de moras, ciruela; y el aporte de la barrica, que se muestra como notas de barrica vieja, con recuerdos de cuero y notas especiadas. Aroma maduro.

Fase gustativa

En la boca el vino tiene una entrada algo acuosa, paso ligero, fácil de beber, al estilo de los riojas más clásicos. La acidez se muestra un poco corta pero aguanta el tipo. Paso rápido y fácil, sin complicaciones. Tanino presente y algo secante. Persistencia baja tras el trago, con recuerdos de barrica vieja y cuero por vía retronasal.

Comentarios

Este vino ha realizado la fermentación maloláctica en barrica y ha tenido un envejecimiento de 10 meses en roble francés y americano. Es un vino de corte clásico, fácil de beber y asequible, a un precio muy reducido.

Valoración:

Esta edición de la Semana del Vino ha sido un éxito rotundo, llenándose en cada jornada la sala de catas, con un aforo superior a las 200 personas. Un éxito que se debe, sin duda, al gran trabajo, la dedicación y la ilusión que, año tras año, la Asociación Cultural “La Carrasca” dedica a la organización y preparación de estas jornadas. Un éxito del que, desde Aprende a Catar Vino, nos alegramos sinceramente y deseamos que aún sea mayor en las próximas ediciones, puesto que la Semana Universitaria del Vino ya se ha consolidado, sin lugar a dudas, como uno de los eventos de referencia de promoción del vino entre el público joven. Labor que no siempre se fomenta tanto como se debería y que todo el sector sabe que es un terreno que hay que cultivar.

Durante 6 días, de lunes a sábado, se han sucedido los actos de esta semana del vino con una gran aceptación por el público en general. Ya desde el lunes se hizo notar este éxito con una cata de vinos blancos llena hasta la bandera y que dirigió, de manera magistral, el ya habitual en esta casa profesor Jesús Yraola. Pudimos catar vinos blancos de todo tipo y variedades de uva, entre los que destacaron “Viñas del Vero Gewürztraminer”, “Martín Códax Lías” o “Viña Abad”. Anteriormente a la cata, los asistentes pudieron conocer un poco mejor las técnicas de cata de vinos gracias a la conferencia “Trucos y Consejos prácticos en la cata de Vino” impartida por Dña. Mª del Carmen Garrobo Martínez, Directora de la Escuela Española de Cata.

El martes fue el turno de los vinos rosados, tintos jóvenes y tintos robles, y pudimos contar con la siempre fantástica compañía y dirección de cata de Pilar García Granero, presidenta del C.R.D.O. Navarra. Otra habitual en las catas de esta asociación que disfruta catando con el público universitario casi tanto como el público escuchándola. Entre los vinos catados, destacar el “Rosado Enate” y el tinto Roble “Fontal”. La conferencia, en este caso, se dedicó a las “Redes sociales y e-comerce: una oportunidad para el vino”, expuesta por D. Andrés Areitio, socio fundador de Recetas y Vinos.

El miércoles comenzó con la conferencia sobre “Turismo enológico, nuevos canales de venta para los vinos de Uclés” impartida por Dña. Diana Moreno del Val, Directora-Gerente de la D.O. Uclés. Y continuó con una magnífica cata de vinos tintos de crianza que dirigió maravillosamente Dña. Kasia Romanska, Sumiller y Gerente de Orowines. Brillaron en este día grandes vinos como “Can Blau”, “Syrah Colección de Viñas del Vero” y “Alión”.

El jueves fue el turno de los vinos más esperados por muchos, los Reservas y Grandes Reservas. En esta cata también hubo lugar para grandes vinos como “Marqués de Riscal Reserva 2006″, “Finca Torrea” y grandes sorpresas como “Arzuaga Gran Reserva 2001″, que hizo las delicias de todos, catadores y asistentes.

Ya el viernes comenzó la jornada con la conferencia sobre “Respuesta agronómica en diferentes cultivares de vid en zona cálida” impartida por Dña. Pilar Baeza Trujillo, profesora titular del Departamento de Producción Vegetal de la E.U.I.T.A. Doctora Ingeniero agrónomo. Y la cata se dedicó a los vinos Finos, Generosos y de Licor, impartida por Lola Nuñez Gil, profesora de cata y análisis sensorial, antigua alumna de la escuela de agrícolas y antigua compañera de la Asociación Cultural “La Carrasca”. Pudimos recorrer con ella los diferentes tipos de vino producidos en el sur de España, desde los vinos Finos de Jerez y Montilla-Moriles, a los amontillados, olorosos, medium y Pedro Ximénez, habiendo lugar para alguna que otra sorpresa como el vino Santa Águeda, encabezado con alcohol vínico macerado con piel de naraja amarga, el cual no dejó indiferente a nadie.

El sábado tuvo lugar la jornada de clausura de esta vigésimo séptima Semana Universitaria del Vino, contando con la presencia del Rector de la Universidad Politécnica de Madrid, el Director de la E.U.I.T. Agrícola y, en la dirección de la cata, los profesores titulares de la Escuela Manuel Losada Arias y Ana Añón Novillo, responsables de las asignaturas de Enología, entre otras. La cata en este caso, y como no podía ser de otra forma, se centró en los vinos espumosos, fantásticos como colofón final de esta semana intensa de catas y de éxito.

Desde Aprende a Catar Vino queremos agradecer a la Asociación Cultural “La Carrasca” el esfuerzo y trabajo dedicado, año tras año, ha hacer de la Semana Universitaria del Vino todo lo que ya representa en el sector y, por supuesto, en el ámbito universitario. Queremos agradecerles a todos y cada uno de sus integrantes y, en especial, a su presidente Juan Manuel Campoy Delgado, por tratarnos de maravilla, otro año más, en todos sus actos. Gracias por vuestro trabajo!.

Este año se celebrará entre los días 4 y 9 de abril. A continuación os presentamos los actos que tendrán lugar:

LUNES 4 DE ABRIL.-

11:30 horas.- Conferencia: “Trucos y Consejos prácticos en la cata de Vino” impartida por Dña. Mª del Carmen Garrobo Martínez, Directora de la Escuela Española de Cata.

13:15 horas.- Cata de Vinos Blancos, dirigida por Don Jesús Yraola, enólogo y profesor de análisis sensorial.

MARTES 5 DE ABRIL.-

11:30 horas.- Conferencia: “Redes sociales y e-comerce: una oportunidad para el vino” expuesta por D. Andrés Areitio, socio fundador de Recetas y Vinos.

13:15 horas.- Cata de Vinos Rosados, Tintos Jóvenes y Tintos Roble, dirigida por un catador/formador del Consejo Regulador de la D.O. Navarra.

MIÉRCOLES 6 DE ABRIL.-

11:30 horas.- Conferencia: “Turismo enológico, nuevos canales de venta para los vinos de Uclés” impartida por Dña. Diana Moreno del Val, Directora-Gerente de la D.O. Uclés.

13:15 horas.- Cata de Vinos Tintos de Crianza, dirigida por Dña. Kasia Romanska, Sumiller y Gerente de Orowines.

JUEVES 7 DE ABRIL.-

11:30 horas.- Conferencia: “Los tractores Massey Ferguson hacen rentable el viñedo” impartida por Don Álvaro Barroso, especialista de producto de tractores Massey Ferguson.

13:15 horas.- Cata de Vinos Tintos de Reserva y Gran Reserva, dirigida por personal técnico de la Unión Española de Catadores.

VIERNES 8 DE ABRIL.-

11:30 horas.- Conferencia: “Respuesta agronómica en diferentes cultivares de vid en zona cálida” impartida por Dña. Pilar Baeza Trujillo, profesora titular del Departamento de Producción Vegetal de la E.U.I.T.A. Doctora Ingeniero agrónomo.

13:15 horas.- Cata de Vinos Generosos y de Licor, dirigida por Dña. Lola Nuñez Gil, profesora de cata y análisis sensorial.

SÁBADO 9 DE ABRIL.-

12:00 horas.-Acto de Clausura y Cata de Vinos Espumosos: dirigida por Dña. Ana Añón Novillo y Don Manuel Maximino Losada Arias, profesores titulares del Dpto. de Ciencia y Tecnología aplicadas a la Ingeniería Técnica Agrícola.

Aprende a Catar Vino colabora con la XXVII Semana Universitaria del Vino y os invita a todos a que acudáis a los actos que se han organizado. Todos los actos tendrán lugar en la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola, en la Ciudad Universitaria de Madrid (línea 6 de Metro, autobuses 82,83, 132, 133, I, G, U). La entrada diaria a cualquiera de las catas tiene un coste de solo 5 euros, pudiéndose adquirir también un bono  para toda la semana por tan solo 20 euros. No os lo podéis perder!!!!

FICHA

Nombre: Pagos de Araíz

Variedad: 100% Garnacha

Cosecha: 2010

% Vol: 13´8 %.

Denominación de Origen Navarra

Elaborado por: Bodegas Pagos de Araíz

Precio: 5 € aprox

Fase visual

Vino de color rosa frambuesa con matices violáceos en capa fina. Intenso de color y de tonalidad muy atractiva. Aspecto limpio y muy brillante. Lágrima alcohólica abundante al agitar la copa.

Fase olfativa

Alta intensidad aromática. Vino muy fragante, de aroma limpio y sin defectos, de carácter muy afrutado. Predominan las frutas rojas, especialmente la frambuesa y la fresa, con una sensación cremosa que recuerda a los caramelos de nata fresa. Notas lácteas. Recuerdos de plátano. Aroma intenso, dulzón, goloso y maduro. Muy agradable.

Fase gustativa

Entrada en boca suave y golosa, con una acidez bien equilibrada que confiere frescura sin resultar excesiva o punzante. Se llena la boca de fruta. Buena longitud y persistencia, por vía retronasal, con recuerdos de frambuesas y notas de plátano. Final con cierta sensación herbácea y retrogusto algo amargoso que aporta mayor longitud al vino y, a la vez, te incita a beber otro trago.

Comentarios

Este vino rosado se ha elaborado por el método tradicional de sangrado a partir de uvas 100% de la variedad garnacha. Un buen rosado, de potente aroma y boca refrescante y muy afrutada. Fácil de beber y muy agradable. Recomendable.

Valoración:

Agradecimientos a Bodegas Pagos de Araiz por el envío de esta botella.

FICHA

Nombre: Yugo Crianza

Variedad: 100% Tempranillo

Cosecha: 2006

% Vol: 12´5%

Denominación de Origen La Mancha

Elaborado por: Bodegas Cristo de la Vega

Precio: 3´80 € aprox.

Fase visual

Vino de color rojo granate mostrando ya ciertos matices anaranjados en capa fina. Bastante cantidad de color, capa media-alta, bien cubierto. Aspecto limpio y con buen brillo. Al agitar la copa muestra una lágrima coloreada.

Fase olfativa

Intensidad aromática media. Nariz limpia y sin defectos. Predomina la fruta negra madura, notas de ciruela negra, de mermelada de moras, acompañada del aporte de la barrica. Notas tostadas, toque de vainilla, sin complejidades. Aroma de barrica vieja. Vino de corte clásico en nariz.

Fase gustativa

En boca, el vino se muestra ligero, fácil de beber, de cuerpo medio y trago fácil. Algo corto en acidez, correcta para su consumo pero no para una mayor guarda. Tanino suave, pulido, sin aristas que hace que el vino se deslice amablemente por la boca. Trago gustoso con una persistencia no muy elevada que muestra nuevamente las notas que aparecían en nariz por vía retronasal.

Comentarios

Este vino ha permanecido envejeciendo en barricas de roble americano durante un período de 6 meses al que le ha seguido una estancia de 18 meses en botella. Es un vino más que correcto, sin mucha personalidad, pero estamos hablando de un precio de 3´80 € la botella, por lo que ya da mucho por lo que cuesta. Fácil de beber, amable, sencillo de argumentos pero agradable.

Valoración:

FICHA

Nombre: Yugo Airén

Variedad: 100% Airén

Cosecha: 2010

% Vol: 12%

Denominación de Origen La Mancha

Elaborado por: Bodegas Cristo de la Vega

Precio: 2´60 € aprox.

Fase visual

Vino de gran palidez y tonalidad amarillo paja, con matices acerados y ligeras tonalidades verdosas en capa fina. Muestra restos de carbónico en forma de diminutas burbujitas en la superficie del vino, símbolo de su elevada juventud. El vino se presenta perfectamente limpio y cristalino, con buen brillo. Aparece una cierta lágrima glicérica al agitar la copa.

Fase olfativa

Intensidad aromática media, alta si lo comparamos con otros vinos de esta misma variedad. Aroma fresco, muy frutal y muy limpio, sin defectos. Aparecen notas de fruta madura que recuerdan al melocotón y al plátano. También notas de flores blancas. Aroma muy interesante que denota una cuidada elaboración.

Fase gustativa

Es en boca donde este vino muestra lo mejor de sí mismo. Tiene una entrada fresca y ligera, aunque con una cierta densidad y suavidad que llena la boca y la inunda de una agradable sensación frutal. La acidez no es para nada excesiva, lo que aporta frescura pero sin despuntar ni sobresalir. No es un blanco ácido. En la entrada aporta una cierta sensación golosa aunque se trata de un vino seco. Trago fresco, fácil y afrutado, con una persistencia media que deja, por vía retronasal, notas de fruta tropical y flores blancas.

Comentarios

Un blanco que nos ha sorprendido por su indiscutible relación calidad/precio. No es el blanco más aromático, ni el más original, ni nada por el estilo. Es un blanco procedente de la “neutra” airén pero con una nariz muy agradable y con un trago refrescante y fantástico, todo por menos de 3 € la botella. ¿Qué más se puede pedir?. Un vino para tener en cuenta para el día a día, sin duda. Gustó y sorprendió a todos los asistentes a su cata.

Valoración: