Viña Enterizo Rosado 2009

FICHA

Nombre: Viña Enterizo Rosado

Variedad: 100% Bobal

Cosecha: 2009

% Vol: 12%.

Denominación de Origen Utiel-Requena

Elaborado por: Bodegas Coviñas

Precio: -

Fase visual

Vino de color rosa frambuesa con destellos azulados y violáceos en el ribete. Limpio, brillante y vivo de color, bien presentado. Atractivo, joven y apetecible.

Fase olfativa

Nariz limpia y sin defectos de media intensidad. Aroma dulce y goloso a frutas rojas. Predominan los aromas a fresa y frambuesa, acompañados de recuerdos florales. Notas de gominolas y nata-fresa. Nariz fresca y muy agradable.

Fase gustativa

En boca se muestra ligero, muy fácil de beber, de entrada fresca y acidez muy correcta para mostrar frescura pero sin excesos. Paso suave y muy agradable, llenando de fruta la boca, aunque con una persistencia media-baja. Deja un buen recuerdo a fruta tras el trago, pero pide más vino, otro trago. Sensación cálida tras su paso.

Comentarios

Un rosado muy agradable, afrutado y refrescante. Fácil de beber. Este vino ha sido elegido por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena como representante de los vinos rosados de la D.O. en 2010.

Valoración:

Agradecimientos al C.R.D.O. Utiel-Requena por el envío de esta botella.

Enterizo Gran Reserva 1999

FICHA

Nombre: Enterizo Gran Reserva

Variedad: 100% Garnacha

Cosecha: 1999

% Vol: 13%.

Denominación de Origen Utiel-Requena

Elaborado por: Bodegas Coviñas

Precio: -

Fase visual

Vino de color rojo rubí con ribete color teja y matices marrones, símbolo de la evolución y la edad del vino. Se presenta limpio y con buen brillo, siendo de capa media-baja. Al agitar la copa da sensación de fluidez y muestra una buena lágrima alcohólica.

Fase olfativa

Intensidad aromática media-alta y de gran limpieza. Aparecen sensaciones balsámicas y ligeras notas mentoladas junto con los aromas terciarios aportados por la barrica en primer plano. Predominan los aromas tostados y de vainilla junto con notas de café y torrefactos. También está presente la fruta por detrás, en forma de fruta negra muy madura, recuerdos de ciruela. Aparecen notas especiadas y recuerdos de cuero, junto con una leve sensación mineral. Complejo y muy limpio en nariz, sin notas de reducción. Muy bien conservado.

Fase gustativa

En boca encontramos un vino de cuerpo ligero y paso fácil y rápido. Tiene cierta estructura, con una buena carga tánica ya muy pulida y redondeada por la botella. Tanino aterciopelado. Acidez muy equilibrada y adecuada para mantener al vino todavía vivo, muy bien integrada y agradable. Vino muy equilibrado, aunque dice poco en boca por su poco cuerpo y ligereza. Persistencia media, aumentada por la calidez que deja en la boca tras el trago. Recuerdos de la crianza en barrica por vía retronasal, de media intensidad y corta persistencia.

Comentarios

Este vino ha sido sometido a un envejecimiento en barricas de roble francés y americano durante un periodo mínimo de 24 meses, a los que le ha seguido una estancia en botella de, al menos, otros 36 meses. Un vino que, a pesar del tiempo que ha pasado, se mantiene muy vivo y elegante en su aroma. Equilibrado y redondo, aunque bastante ligero y efímero en boca. En un momento perfecto de consumo.

Valoración:

Agradecimientos a Bodegas Coviñas por el envío de esta botella.

Enterizo Reserva 2003

FICHA

Nombre: Enterizo Reserva

Variedad: 100% Garnacha

Cosecha: 2003

% Vol: 13%.

Denominación de Origen Utiel-Requena

Elaborado por: Bodegas Coviñas

Precio: -

Fase visual

Vino de color rojo rubí con matices anaranjados y teja en el ribete. Bien conservado para su edad. Se presenta limpio y con buen brillo. Capa baja y sensación de fluidez en la copa. Buena lágrima alcohólica.

Fase olfativa

Intensidad aromática media y franqueza en nariz. Todavía está presente la fruta en forma de frutos negros bien maduros, ciruela negra, y algo de fruta en licor; pero predominan las notas terciarias de la crianza en barrica. Aparecen notas tostadas, torrefactos, vainilla y café. Algunos recuerdos de chocolate, cacao y ligeras notas de cuero. Aroma muy limpio, sin síntomas de reducción. Buenas maderas y bien integradas.

Fase gustativa

Al llevar el vino a la boca encontramos un vino de cuerpo ligero pero potente y carnoso en su entrada, por su gran tanicidad. Muestra un tanino secante, a falta de pulir con más tiempo en botella. Equilibrado en general, salvo por una acidez quizá demasiado alta para el cuerpo del vino, que despunta y resulta en estos momentos algo agresiva. Persistencia media con recuerdos de la barrica por retronasal y dejando una ligera sensación de calidez.

Comentarios

Este vino ha sido sometido a un envejecimiento en barricas de roble francés y americano durante un periodo mínimo de 12 meses, a los que le ha seguido una estancia en botella de, al menos, otros 24 meses. En estos momentos el vino resulta tánico y astringente por lo que se le debería de dar más tiempo en botella para redondearse. Su alta acidez va a favorecer que el vino evolucione y se mantenga estable, aunque quizá no tenga cuerpo suficiente el vino para mucho más tiempo.  

Valoración:

Agradecimientos a Bodegas Coviñas por el envío de esta botella.

Viña Enterizo Crianza 2006

FICHA

Nombre: Viña Enterizo Crianza

Variedad: Tempranillo, Garnacha y Bobal

Cosecha: 2006

% Vol: 12´5%.

Denominación de Origen Utiel-Requena

Elaborado por: Bodegas Coviñas

Precio: -

Fase visual

Vino de color rojo rubí con matices granate en el ribete y algún ligero violáceo. Poco cubierto, capa baja. Se presenta limpio y brillante. Muestra una lágrima predominantemente alcohólica y algo glicérica al aitar la copa.

Fase olfativa

Aroma limpio de media intensidad donde destaca el carácter frutal, apareciendo notas de frutas del bosque, frutos rojos y negros, moras, frambuesas. Notas golosas de fruta inicialmente, caramelo o gominola de frambuesa. Después comienzan a aparecer y a predominar los tostados de la barrica, de buenas maderas. Bien ensamblado en nariz aunque poco complejo.

Fase gustativa

En boca encontramos un vino de cuerpo ligero y poco estructurado. La acidez está bien equilibrada resultando un vino fresco, fácil y asequible. Dice poco en boca, algo soso y sensación acuosa. Tanino presente y muy pulido, nada agresivo ni secante. Persistencia baja tras su trago, apareciendo algo de fruta y ligeros tostados por vía retronasal.

Comentarios

Este vino ha sido sometido a un envejecimiento en barricas nuevas de roble francés y americano durante un periodo mínimo de 6 meses, a los que le ha seguido una estancia en botella de, al menos, otros 12 meses. Un vino correcto, en función de su precio de venta al público, pero poco expresivo. El vino está muy pulido y redondo, perfecto para consumir en estos momentos.  

Valoración:

Agradecimientos a Bodegas Coviñas por el envío de esta botella.

Aula Syrah Crianza 2004

FICHA

Nombre: Aula Syrah

Variedad: 100% Syrah

Cosecha: 2004

% Vol: 13´5%.

Denominación de Origen Utiel-Requena

Elaborado por: Bodegas Coviñas

Precio: -

Fase visual

Buena intensidad colorante, capa media-alta, mostrando un color rojo picota oscuro con matices granate en el ribete. Color bien conservado. Vino limpio y con buen brillo. Muestra una abundante lágrima alcohólica al agitar la copa.

Fase olfativa

Como nos ocurrió con Aula Merlot, inicialmente se muestra algo reducido y conviene airearlo. Tiene una buena intensidad aromática en la línea que el Merlot, frutos rojos y negros, frutos del bosque, acompañados de notas especiadas y ligeros tostados de la barrica. También se aprecia un recuerdo vegetal que desentona ligeramente del conjunto.

Fase gustativa

En boca sigue la línea de sus hermanos Merlot y Cabernet Sauvignon, mostrando un cuerpo ligero, algo acuoso, y siendo un vino muy pulido y fácil de beber. Vino equilibrado, con una acidez bien compensada y un tanino sedoso, suave y nada astringente. Paso suave por boca dejando un leve amargor al final y recuerdos de fruta y especias por vía retronasal con una persistencia media.

Comentarios

Este vino ha sido sometido a un envejecimiento en barricas nuevas de roble, de diversa procedencia, durante un periodo mínimo de 6 meses, a los que le ha seguido una estancia en botella de, al menos, otros 12 meses. En la línea de sus hermanos monovarietales de Merlot y Cabernet Sauvignon. Son vinos ligeros, fáciles de beber y muy amables en boca. En su punto óptimo de consumo.

Valoración:

Agradecimientos a Bodegas Coviñas por el envío de esta botella.

Aula Merlot Crianza 2005

FICHA

Nombre: Aula Merlot

Variedad: 100% Merlot

Cosecha: 2005

% Vol: 13´5%.

Denominación de Origen Utiel-Requena

Elaborado por: Bodegas Coviñas

Precio: -

Fase visual

Vino de color rojo picota oscuro con ligeros matices violáceos en el ribete. Conserva la juventud. Capa media-alta, buena intensidad de color. Se presenta limpio y brillante. Buena lágrima alcohólica.

Fase olfativa

Intensidad aromática media-alta. Inicialmente algo reducido, conviene airear. Mantiene una gran carga frutal, frutos rojos y negros, frutos del bosque. Hay un cierto recuerdo vegetal que desentona un poco. Por detrás aparecen las notas de la crianza en barrica, en forma de notas especiadas, vianilla, canela, un leve recuerdo a pimienta y ligeros tostados. Fondo sutílmente mineral.

Fase gustativa

En boca nos encontramos con un vino muy similar al Aula Cabernet Sauvignon, cuerpo ligero, algo acuoso en la primera impresión, fácil de beber y muy pulido. El tanino se muestra sedoso y nada secante, el vino se desliza con facilidad por la boca, resultando redondo y fresco gracias a una equilibrada acidez. Persistencia media dejando recuerdos a frutas del bosque y especias por vía retronasal.

Comentarios

Este vino ha sido sometido a un envejecimiento en barricas nuevas de roble francés, húngaro y americano durante un periodo mínimo de 6 meses, a los que le ha seguido una estancia en botella de, al menos, otros 12 meses. Es un vino fácil de beber, fresco, que incita a seguir tomándolo. Está en su punto óptimo de consumo, no va a ganar mucho más con el tiempo.   

Valoración:

Agradecimientos a Bodegas Coviñas por el envío de esta botella.

Aula Cabernet Sauvignon Crianza 2004

FICHA

Nombre: Aula Cabernet Sauvignon

Variedad: 100% Cabernet Sauvignon

Cosecha: 2004

% Vol: 12´5%.

Denominación de Origen Utiel-Requena

Elaborado por: Bodegas Coviñas

Precio: -

Fase visual

Vino de color rojo picota oscuro con matices granate en el ribete. Bien cubierto, con una capa media – alta. Bien conservado, limpio y brillante. Lágrima coloreada resbala por las paredes de la copa al agitarla.

Fase olfativa

Intensidad aromática media-alta. Aromas limpios a fruta negra, moras, arándanos… bien ensamblados con las notas de la barrica, en forma de chocolate, regaliz, un ligero recuerdo de tabaco y notas especiadas. Tostados de la barrica. Notas terrosas, minerales, de fondo. Aroma agradable con un amplio abanico de notas que se perciben.

Fase gustativa

En boca tiene una entrada fácil, con una sensación algo acuosa en un principio, cuerpo ligero, pero muy equilibrado. Acidez fresca y correcta. Tanino bien pulido, aterciopelado, nada secante. Paso fácil por boca, dejando una ligera calidez tras el trago y recuerdos afrutados junto con notas de regaliz y de chocolate por vía retronasal, de buena intensidad y persistencia media. Es un vino fácil de beber, que pide otro trago.

Comentarios

Este vino ha sido sometido a un envejecimiento en barricas nuevas de roble, de distintas procedencias, durante un periodo mínimo de 6 meses, a los que le ha seguido una estancia en botella de, al menos, otros 12 meses. El vino está muy pulido y redondo, perfecto para consumir en estos momentos.  

Valoración:

Agradecimientos a Bodegas Coviñas por el envío de esta botella.

Viña Enterizo Rosado 2008

FICHA

Nombre: Viña Enterizo Rosado

Variedad: 100% Bobal

Cosecha: 2008

% Vol: 12%.

Denominación de Origen Utiel-Requena

Elaborado por: Bodegas Coviñas

Precio: 1´8 € aprox

Fase visual

Vino de color rosa frambuesa ligeramente oscuro. No presenta matices azulados en capa fina. Limpio y brillante, bien presentado. Sin restos de carbónico. Lágrima escasa al agitar la copa.

Fase olfativa

Limpio y franco en nariz, con una intensidad aromática media. Predominan las notas de fruta roja madura, fresa y frambuesa. Notas golosas. Recuerdos de plátano maduro. Agradable.

Fase gustativa

En boca tiene una entrada áspera y astringente, sensación de verdor acompañada de amargor al final tras el trago. Acidez elevada para aportar frescura. Paso rugoso y rudo del vino que, posteriormente, desaparece con rapidez, con una vía retronasal casi inexistente.

Comentarios

La boca delata a este vino que, con seguridad, procede de un primer prensado de la vendimia tinta tras una corta maceración. De ahí procede esa astringencia y verdor que se manifiesta en la boca. En nariz, aunque poco intenso, resulta agradable. No deja de ser una buena elección por el precio que tiene.

Valoración:

Agradecimientos a Bodegas Coviñas por el envío de esta botella.

Viña Enterizo Macabeo 2008

FICHA

Nombre: Viña Enterizo Macabeo

Variedad: 100% Macabeo

Cosecha: 2008

% Vol: 12%.

Denominación de Origen Utiel-Requena

Elaborado por: Bodegas Coviñas

Precio: 1´8 € aprox

Fase visual

Vino de color amarillo pajizo pálido, muy pálido, grisáceo, acerado. Presenta alguna burbuja diminuta de carbónico residual de la fermentación alcohólica. Limpio, brillante y cristalino. Lágrima poco abundante.

Fase olfativa

Franco de aroma pero con una intensidad baja. Recuerdos golosos, dulzones de fruta madura, fruta de hueso y manzana. Ligeros recuerdos florales. Algo plano en aroma.

Fase gustativa

En boca el vino se muestra muy fresco, gracias a su elevada acidez. Deja una cierta sequedad y aspereza en la lengua tras su paso. Ligero amargor al final, tras el trago. Persistencia baja, vía retronasal poco expresiva, casi ausente.

Comentarios

En nariz se muestra bastante plano de aromas, en boca aparece una cierta sequedad, aspereza y amargor. Este Viña Enterizo Macabeo seguramente proceda de mostos de prensa en los que ya se ha producido una cierta maceración con las pieles de la uva, que han cedido sustancias astringentes, un mayor caracter herbáceo y en contra se han perdido aromas. Su precio es consecuente con el producto que se ofrece. Llama la atención la palidez de su color…

Valoración:

Agradecimientos a Bodegas Coviñas por el envío de esta botella.

Aula Rosado 2008

FICHA

Nombre: Aula Rosado

Variedad: 100% Bobal

Cosecha: 2008

% Vol: 12%.

Denominación de Origen Utiel-Requena

Elaborado por: Bodegas Coviñas

Precio: 3´5 € aprox

Fase visual

Vino de color rosa frambuesa con ligeros destellos violáceos y azulados en capa fina. Bien presentado. Se muestra limpio y brillante. No se aprecian restos de carbónico. Muestra una lágrima poco abundante al agitar la copa.

Fase olfativa

Intensidad aromática media, nariz limpia pero de poca potencia. Fruta roja, fresa y frambuesa predominan, recuerdos de gominolas. Notas claras de plátano. Aroma en conjunto goloso pero poco expresivo.

Fase gustativa

En boca encontramos un vino fresco y agradable, con una acidez equilibrada que transmite gran frescura. Se nota una cierta astringencia, algo rugoso en su paso. Al final se puede percibir un ligero amargor que intenta aumentar su corta persistencia tras el trago. El vino desaparece pronto del recuerdo, con una vía retronasal poco expresiva.

Comentarios

En la botella de este vino podemos leer “Rosado de Lágrima”, lo cual nos indica que este vino procede del mosto-vino de escurrido al hacer el sangrado del depósito con la vendimia tinta. En principio, la mejor fracción de mosto-vino que podemos obtener para elaborar el vino rosado. Se esperaba algo más de este rosado, bien presentado pero parco en nariz y corto en boca. Trago agradable pero bastante fugaz. De todas maneras, su precio es interesante.

Valoración:

Agradecimientos a Bodegas Coviñas por el envío de esta botella.

Aula Macabeo 2008

FICHA

Nombre: Aula Macabeo

Variedad: 100% Macabeo

Cosecha: 2008

% Vol: 11´5%.

Denominación de Origen Utiel-Requena

Elaborado por: Bodegas Coviñas

Precio: 3´5 € aprox

Fase visual

Vino de color amarillo pajizo pálido, con ribete acerado y ligeros destellos dorados. Se puede apreciar todavía algún resto de carbónico de la fermentación alcohólica, símbolo de juventud. Bien presentado, limpio, brillante y cristalino. Lágrima escasa al agitar la copa.

Fase olfativa

Aroma limpio y fresco de media intensidad. Aparecen notas golosas de fruta madura, melocotón y manzana golden, acompañadas de flores blancas  y un ligero recuerdo de miel. Aroma fresco y agradable.

Fase gustativa

En boca el vino muestra cierto volumen, acompañado de una sensación ligeramente untuosa. Se desliza con facilidad inundando la boca de frescura y suavidad. Acidez equilibrada. Buena longitud y persistencia del vino por vía retronasal, apareciendo aromas potentes de miel y flores blancas.

Comentarios

Este Aula se presenta como “blanco de lágrima”, por lo que es procedente de mostos yema de escurrido, la mejor fracción de mosto que se extrae de la vendimia. Fresco y sugerente en nariz y muy agradable en boca. Una buena elección a un buen precio.

Valoración:

Agradecimientos a Bodegas Coviñas por el envío de esta botella.