Valonga Chardonnay 2012

Notas de cata…

Amarillo pajizo de cierta intensidad, con ligeras tonalidades doradas pero conservando también tonalidades verdosas en capa fina. Limpio y brillante. Muestra cierta densidad al mover la copa y lágrima glicérica. Buena intensidad aromática. Notas cremosas y de fruta madura. Manzana madura. Notas de panadería. Muy limpio de aromas. En boca se esperaba más cuerpo, más volumen. Acidez fresca y equilibrado pero sin demasiada persistencia. Algo fugaz. Fácil de beber.

100% Chardonnay, con crianza sobre lías. Interesante nariz. En boca fresco, agradable, sencillo. Vino de la Tierra Valle del Cinca.

Albet i Noya Chardonnay Col·lecció 2011

Col·lecció ChardonnayNotas de cata…

Pajizo con ligeros dorados bien conservado. Limpio, brillante y cristalino. En nariz predominan las notas terciarias aportadas por la crianza en barrica. Madera de calidad. Notas limpias tostadas, ligeros recuerdos cremosos. Delicado y muy sugerente. En boca muestra volumen y cuerpo para tratarse de un blanco. Un vino muy equilibrado e interesante.

100% Chardonnay de cultivo ecológico. Fermentado en barrica de roble francés allier y posterior crianza en barrica sobre sus lías durante 8 meses. Producción limitada a 2200 botellas. 13´7% de graduación alcohólica. Denominación de Origen Penedés.

700alt. Blanco 2007

FICHA

Nombre: 700 alt. Blanco

Variedad: 2/3 Chardonnay, 1/3 Gewürztraminer

Cosecha: 2007

% Vol: 13´5 %.

Denominación de Origen Somontano

Elaborado por: Bodegas Laus

Precio: 16 € aprox

 

 

Fase visual

Vino de color amarillo dorado de bastante intensidad, color oro acorde a su edad y envejecimiento. Aspecto limpio y brillante. Atractivo. Aparenta cierta densidad al agitar la copa y muestra una abundante lágrima bastante glicérica.

Fase olfativa

En nariz muestra una gran intensidad aromática y una perfecta limpidez de aromas. Es un vino fragante y goloso en su aroma. Notas dulzonas muy afrutadas que recuerdan a la fruta de hueso madura, melocotón, y a la piel de la naranja. Notas almibaradas y algún recuerdo de miel. Matices florales. Gran complejidad aromática. La barrica aparece complementando al vino perfectamente, sin tapar su carácter frutal. Suaves tostados, ligeras vainillas. Es un vino de aroma muy intenso, suave y fresco. Fantástica nariz.

Fase gustativa

En nariz apostaríamos a que se trata de un vino dulce. En boca encontramos algo totalmente diferente. Se trata de un vino seco, fresco y con una acidez muy bien ajustada. Buen equilibrio acidez-alcohol. Sensación de volumen en boca, vino blanco con cuerpo. Suave en su paso, algo untuoso. Complejo, muy agradable. En boca la fruta madura de hueso a dejado paso a recuerdos cítricos. Tras el trago se percibe un ligero amargar que acrecenta su longitud y persistencia. Por vía retronasal aparecen las notas de crianza en barrica junto con los recuerdos cítricos.

Comentarios

Este vino nace de un curioso ensamblaje entre uvas Chardonnay y Gewürztraminer procedentes de la finca “Bachimaña” que la bodega posee al pie del Pirineo, a una altitud de 700 metros, de ahí su nombre. La Chardonnay aporta un buen esqueleto para aguantar la crianza en barrica; la Gewürztraminer aporta la explosión aromática y frutal; y la conjunción de ambas aporta esa gran complejidad y un perfecto equilibrio. Tras la crianza sobre sus lías en barrica de roble francés se obtiene este recomendable vino. Original, diferente.

Valoración:

Agradecimientos a Bodegas Laus por el envío de esta botella.

Álvarez Nölting Chardonnay 2007

FICHA

Nombre: Álvarez Nölting Chardonnay

Variedad: 80% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc

Cosecha: 2007

% Vol: 12%.

Denominación de Origen Utiel-Requena

Elaborado por: Bodegas Álvarez Nölting

Precio: 12 € aprox

Fase visual

Vino de color amarillo dorado, oro claro,  con cierta intensidad de color. De aspecto limpio, y muy brillante, cristalino. Bien presentado. Por las paredes de la copa nos muestra una lágrima bastante glicérica que augura untuosidad en boca.

Fase olfativa

Intensidad aromática media-alta, con gran franqueza y limpidez de aromas. Predominan los aromas terciarios procedentes de la barrica en primer plano. Notas tostadas, de frutos secos, almendra y vainilla. Detrás aparecen las notas de fruta madura, con recuerdos de pera, melón y plátano. También se perciben notas de frutas secas que recuerdan a los orejones. 

Fase gustativa

Al llevar el vino a la boca, la primera sensación es de ligereza, que se ve acentuada por una acidez muy justa, algo baja para este vino. Muestra menos cuerpo del esperado y tiene un paso ligero y fácil por la boca, suave, algo untuoso pero poco estructurado. Al final deja un recuerdo cálido, a pesar de su contenido alcohólico no muy elevado, y un ligero regusto amargo que aumenta su longitud. Por vía retronasal muestra el aporte de la barrica en mayor medida que las notas frutales.

Comentarios

Este vino ha permanecido 6 meses en barricas nuevas de roble francés sobre sus lías. La presentación del vino es de sobresaliente, por su botella, su etiqueta y su corcho. Respecto al contenido, creemos que se ha apoderado la barrica del vino, que ha perdido estructura, cuerpo y tiene una acidez y un grado alcohólico muy justos para este tipo de vino. Se esperaba mayor intensidad.

Valoración: copa-un-cuarto2

Pinot Meunier

La Pinot Meunier es una variedad de uva tinta cuyo origen se cree francés, y que también podemos encontrarnos en otras regiones del planeta, como Alemania donde se elaboran vinos monovarietales, o en California y Australia, donde se ha adaptado perfectamente. Se cree que es una mutación de la Pinot Noir, afectada en una hormona del crecimiento (ácido giberélico), por lo que la cepa es de menor tamaño en general.  Otros sinónimos de esta variedad son: Gris Meunier, Riesling Noir o Pineau Meunier.

pinot meunierEs de brotación tardía, por lo que soporta muy bien las heladas, aunque es sensible al oídio y la botrytis. Sus zarcillos son finos y de tamaño mediano, con un racimo de pequeño a mediano y compacto, y cuyas bayas son pequeñas, esféricas y de un color negro-azulado con un hollejo grueso.

Es una de las variedades con las que se elabora el Champagne francés, junto con Pinot Noir (también tinta) y la variedad de uva blanca Chardonnay, y es de las tres la más cultivada en la región de Francia en los últimos años, estando en torno a un 40% .

Aquí os dejamos un pequeño vídeo en el que se puede ver como va madurando la uva.

Más información
La Bodega de Accua
Wikipedia

¿Se puede hacer vino blanco con uvas tintas?

La respuesta es SI, se puede hacer vino blanco con uvas tintas, puesto que el mosto de ambos tipos de uvas es incoloro. Basta con coger las uvas tintas y prensarlas rápidamente para extraer el mosto habiendo el menor contacto posible entre el mosto y los hollejos o pieles de la uva, que es donde están los pigmentos coloreados. De esta manera obtendremos un mosto sin color que, elaborándolo como un vino blanco, nos dará un vino de estas características.

De hecho existen vinos blancos en España elaborados, por ejemplo, con nuestra variedad tinta estrella, la Tempranillo. Y el champagne tradicional francés se elabora a partir de tres variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier (en la foto); siendo, estas dos últimas, uvas tintas.

Sin embargo no se puede realizar vino tinto con uvas blancas, básicamente porque la piel de la uva blanca carece de antocianos, que son las moléculas pigmentadas responsables del color en los vinos tintos.

Florante Fermentado en barrica 2007

Florante Fermentado en Barrica 2007FICHA

Nombre: Florante Fermentado en barrica

Variedad: ChardonnaySauvignon Blanc, Tardana

Cosecha: 2007

% Vol: 14%.

Denominación de Origen Utiel-Requena

Elaborado por: Bodegas Emilio Clemente

Precio: 9 € aprox.

 Fase visual

A la vista aparece un vino de color amarillo pajizo, amarillo limón pálido, muy bien conservado, mostrando ligeros destellos dorados en capa fina. Limpio, brillante y cristalino, bien presentado. Abundante lágrima alcohólica al agitar la copa, resbalando por las paredes.

Fase olfativa

En nariz muestra una intensidad aromática media y gran franqueza y limpidez. Aparecen las notas aportadas durante su paso por barrica, en forma de caramelo y frutos secos tostados, aunque todavía mantiene un aporte frutal en forma de fruta madura, pera, melón y manzana madura.

Fase gustativa

Entrada cálida en boca y final muy cálido, percibiéndose cierto ardor en la garganta. El contenido alcohólico del vino se hace notar, acusándose aún más por una acidez correcta aunque algo escasa para compensar tanta calidez. Volumen en boca, untuosidad, paso suave y muy agradable. Larga persistencia del vino, ayudada por la calidez que deja y un ligero amargor tras el trago que luego se desvanece. Por vía retronasal aparecen con mayor intensidad los matices del paso por barrica. Agradable.

Comentarios

Este vino ha sido fermentado en barricas nuevas de roble Allier y Nevers, de tostado ligero, que han aportado esos matices diferentes a este vino blanco. Glicérico, untuoso y con volumen en boca, el alcohol se hace notar con un paso cálido, pero muy agradable.

Valoración: copa-tres-cuartos1copa-vacia

Agradecimientos a Bodegas Emilio Clemente por el envío de esta botella.

Sa Vall Selecció privada 2007

Sa VallFICHA

Nombre: Sa Vall Selecció privada

Variedad: Chardonnay, Prensal Blanc y Moscatel

Cosecha: 2007

% Vol: 14%.

Denominación de Origen Plá I Llevant

Elaborado por: Vins Miquel Gelabert

Precio: 25 € aprox.

Fase visual

Vino de color amarillo pajizo con cierta intensidad en el color y mostrando notas limón y ligeros dorados en capa fina. Se presenta muy limpio y brillante. Muestra buena lágrima alcohólica y glicérica al agitar la copa.

Fase olfativa

Nariz de intensidad aromática media-alta y de gran franqueza. Aromas muy limpios, principalmente terciarios. Las notas de fruta tropical y de hueso casi desaparecen tras una cortina de elegantes matices tostados, ahumados y de frutos secos. Notas cremosas en nariz, de mantequilla, y ligeros recuerdos de bollería. Muy agradable.

Fase gustativa

En boca tiene una entrada golosa (aunque se trata de un vino seco) que, junto con su buen volumen y su cremosidad y untuosidad, hace de este vino una delicia. Potencia, volumen y estructura en boca. Muy bien equilibrado, se compensa perfectamente su elevado grado alcohólico que se deja notar solo con una ligera calidez tras su paso. Gran longitud del vino, persistencia alta tras el trago,  apareciendo por vía retronasal sutiles notas tostadas y de frutos secos muy agradables y duraderas.

Comentarios

Este vino ha sido fermentado en barricas nuevas de roble francés en las que posteriormente ha sido sometido a una crianza sobre sus lías de 6 meses. Suavidad, untuosidad, amabilidad en boca. Longitud, largura, persistencia. Un vino muy recomendable, aunque a un precio no asequible a todos los bolsillos.

Valoración:

Valonga Chardonnay 2008

valonga-chardonnayFICHA

Nombre: Valonga Chardonnay

Variedad: 100% Chardonnay

Cosecha: 2008

% Vol: 13%.

Vino de la Tierra del Valle del Cinca

Elaborado por: Bodegas Valonga

Precio: 5 € aprox

Fase visual

Vino de color amarillo pajizo pálido, con matices muy verdosos en capa fina. Gran juventud en el color. Muy bien presentado, limpio y brillante. Buena lágrima glicérica resbalándo por las paredes de la copa al agitarla.

Fase olfativa

Aroma de gran franqueza y media intensidad, muy limpio, predominando notas frutales y florales. Notas de fruta madura de hueso y fruta tropical, también algún recuerdo cítrico que da frescura a la nariz. Todo ello conjuntado por recuerdos florales.

Fase gustativa

La entrada en boca y el paso es ligero, muy fresco y muy fácil de tomar. Buena acidez que aviva al vino en boca y que, junto a la suavidad del vino y su cierta untuosidad, lo hacen muy amable y agradable, por lo que al no ser muy persistente tras el trago, pide volver a beber. Deja un ligero amargor al final, una ligera sensación herbácea. Retronasal frutal de media intensidad y no mucha persistencia.

Comentarios

Este Valonga Chardonnay, Vino de la Tierra del Valle del Cinca, ha sido fermentado y macerado sobre sus lías en depósito de acero inoxidable, a una temperatura de 18 ºC, durante 27 días. Es un vino muy agradable, con un precio asequible y una gran calidad y cuidado en su elaboración. No necesita estar respaldado por una Denominación de Origen para demostrar su calidad. Un vino recomendable.

Valoración: copa-media

Ruiz Villanueva Blanco Ecológico 2006

ruiz villanueva blancoFICHA

Nombre: Ruiz Villanueva Blanco Ecológico

Variedad: 50% Airén, 35% Chardonnay, 15% Moscatel de grano menudo

Cosecha: 2006

% Vol: 13´5 %

Vino de la Tierra de Castilla

Elaborado por: Bodega Ecológica Bruno Ruíz

Precio:  -

Fase visual

Vino de color amarillo dorado con bastante intensidad, símbolo de su evolución  en el tiempo o de una maceración con los hollejos intensa. Se presenta limpio, brillante y cristalino. Muestra una buena lágrima glicérica resbalando por las paredes de la copa al agitarla.

Fase olfativa

Buena intensidad aromática, media-alta donde predominan los matices florales, flores blancas, y se percibe el aporte de la Moscatel de grano menudo al vino. También aparecen recuerdos de hierbas aromáticas y monte bajo, junto con unas notas de miga de pan, recuerdos de panadería. Con el tiempo el aroma va evolucionando y se perciben con mayor nitidez las notas de fruta muy madura, incluso desecada: orejones.

Fase gustativa

En boca tiene una entrada y un paso suave y untuoso, la lágrima que mostraba en la copa no ha engañado. Cierto volumen y cuerpo en boca, con buena persistencia tras el trago, dejando un ligero amargor al final, y con una amplia vía retronasal en la que deja notas que recuerdan a la nuez verde. En su contra, muestra una acidez algo baja que, junto con una sensación algo dulzona del vino, lo hacen plano, caído y sin viveza en boca.

Comentarios

Vino ecológico de curioso “coupage”. Airén típicamente manchega con aportes de Chardonnay y Moscatel de grano menudo. La moscatel se hace notar en nariz aunque no acapara todo el protagonismo. Curiosa nariz muy floral y con ese toque de hierbas aromáticas y miga de pan que lo hacen diferente. El color puede resultar algo chocante para ser un 2006, imaginamos que se deberá más a una larga maceración con hollejos que a la oxidación. En boca se esperaba algo más de viveza, el vino se muestra caído y, en nuestra opinión, falto de acidez.

Valoración:

Agradecimientos a Bodega Ecológica Bruno Ruíz  por el envío de esta botella.

Blas Muñoz Chardonnay 2007

Blas MuñozFICHA

Nombre: Blas Muñoz Chardonnay

Variedad: 100% Chardonnay

 Cosecha: 2007

 % Vol: 14%.

 Denominación de Origen La Mancha

 Elaborado por: Viñedos y Bodegas Muñoz

 Precio: 11 € aprox.

 Fase visual

Vino de color amarillo pálido, conservando ligeros reflejos verdosos en capa fina junto con destellos dorados. Muy limpio y brillante. Bien presentado. Llora abundantemente al agitar la copa, mostrando una buena lágrima alcohólica y glicérica.

Fase olfativa

Nariz muy limpia de intensidad aromática media-alta, predominando las notas de su estancia en barrica. Aparecen elegantes tostados de la madera y mucha carga de frutos secos tostados (almendra, avellana) y caramelizados. También muestra notas de pan tostado y repostería, recuerdos de vainilla. Nariz muy limpia y de gran amplitud. La fruta casi desaparece tras las notas de la barrica.

Fase gustativa

Llevamos el vino a la boca y la primera sensación es de suavidad y untuosidad. Sensación grasa del vino, favorecida por una acidez no muy acusada, bien equilibrada. Ligero amargor nada molesto tras el trago. Gran longitud del vino, que muestra una amplia vía retronasal en la que si aparece con mayor claridad la fruta (fruta tropical, pera y melón), además de los tostados.

Comentarios

Este vino ha sido fermentado en barricas 80% de roble francés y 20% de roble americano y, posteriormente, ha sido sometido a una crianza en barrica sobre sus lías durante un período de 6 meses. La fermentación y el paso por barrica han sido los responsables del amplio abanico de aromas de crianza que presenta en nariz y boca. Aromas muy limpios, de maderas nobles, muy sugerentes. Un vino recomendable para los amantes de los vinos blancos de crianza.

Valoración:

Castaño Macabeo Chardonnay 2008

castano-macabeo-chardonnayFICHA

Nombre: Castaño Macabeo Chardonnay

Variedad: 50% Macabeo, 50% Chardonnay

Cosecha: 2008

% Vol: 13%.

Denominación de Origen Yecla

Elaborado por: Bodegas Castaño

Precio: 4´5 € aprox

Fase visual

Vino de color amarillo limón, limpio, brillante y cristalino, con ligeros reflejos dorados en capa fina. Color algo evolucionado para ser un 2008, posiblemente debido al paso de la Chardonnay por barrica.

Fase olfativa

En nariz encontramos un vino de intensidad aromática media donde destacan las notas de fruta blanca (pera, manzana) y fruta de hueso madura (melocotón, albaricoque). También se percibe un toque de hierba fresca. El corto paso por barrica de la Chardonnay no se deja notar en nariz.

Fase gustativa

En boca aparece un vino con buen volumen y cierto cuerpo. Con una acidez correcta que le da cierta frescura. Sensación de suavidad en boca. Tras el trago el vino se pierde, con una vía retronasal no muy amplia donde aparecen recuerdos afrutados de escasa intensidad.

Comentarios

Para la elaboración de este vino la Chardonnay fue fermentada y posteriormente criada en barricas de roble durante un período de 50 días. Este paso por barrica apenas se deja notar en nariz, sin embargo si aparece en una cierta evolución del color del vino. Un vino fresco, agradable y sin complicaciones.

Valoración: copa-un-cuarto2

Gran Feudo Chardonnay 2008

gran-feudo-chardonnay1FICHA

Nombre: Gran Feudo Chardonnay

Variedad: 100% Chardonnay

 Cosecha: 2008

 % Vol: 12´5%.

 Denominación de Origen Navarra

 Elaborado por: Bodegas Julián Chivite

 Precio: 4´5 € aprox.

 Fase visual

Vino de color amarillo pajizo con ligera intensidad de color. Ciertos matices verdosos y reflejos dorados en capa fina. Se presenta limpio, brillante y cristalino. Correcto.

Fase olfativa

Llevamos el vino a la nariz y encontramos una buena intensidad y franqueza aromática. Aromas limpios y frescos a hierba recién cortada y notas de flores blancas. También notas cítricas y de fruta madura. Se perciben recuerdos de plátano y algo de hierbas aromáticas de fondo. Nariz elegante y muy limpia.

Fase gustativa

En boca el vino ataca con una acidez algo elevada pero muy correcta, que le aporta mucha frescura al trago. Buen equilibrio y cierto volumen en boca, el vino la llena e inunda con una sensación de untuosidad muy agradable. Leve amargor al final, tras el trago. Buena longitud del vino. Persistencia media-alta con una amplia vía retronasal con recuerdos a hierba fresca y fruta madura.

Comentarios

Un blanco joven de Chardonnay elaborado por una de las bodegas más emblemáticas y conocidas de la D.O. Navarra. Fresco y muy agradable en boca, acompañado por unos aromas limpios y cautivadores en nariz, y todo aderezado por una relación calidad-precio muy buena. Recomendable.

Valoración:

Milmanda Chardonnay 2006

milmandaFICHA

Nombre: Milmanda Chardonnay

Variedad: 100% Chardonnay

 Cosecha: 2006

 % Vol: 13´5%.

 Denominación de Origen Conca de Barberà

 Elaborado por: Bodegas Torres

 Precio: 35 € aprox.

 Fase visual

El vino se presenta muy limpio, con gran brillo y cristalino, mostrando un color amarillo pajizo pálido con tonalidades verdosas y ligeros dorados en capa fina. Al agitar la copa aparece una buena lágrima alcohólica y muy glicérica.

Fase olfativa

En nariz encontramos un vino de intensidad aromática media y muy limpia. Gran franqueza aromática donde predominan las notas aportadas por la crianza en barrica. Aparecen notas de maderas nobles muy bien integradas, en forma de suaves tostados, vainilla y frutos secos tostados. También se pueden encontrar notas de fruta madura, aunque en segundo plano y más tenues, recuerdos de mango y melón. Nariz muy elegante, limpia y sutil.

Fase gustativa

En boca el vino tiene cierto volumen, llena la boca y la cubre de suavidad y untuosidad. Buena acidez del vino, combina perfectamente la frescura de su acidez, la calidez de su contenido alcohólico y la suavidad y untuosidad que muestra en boca. Vino largo y de longitud, con una vía retronasal amplia en la que muestra primeramente los recuerdos tostados y a frutos secos de la nariz, dejando paso después a las notas de fruta madura (melocotón y mango). Muy agradable.

Comentarios

Este Milmanda Chardonnay de las Bodegas Torres ha sido fermentado y posteriormente envejecido durante un período de 10 meses en barricas nuevas de roble francés. La crianza en barrica le ha aportado unas notas sutiles y muy elegantes que no enmascaran el caracter del vino, sino que lo complementan. Nariz expresiva y perfecto equilibrio en boca. Un gran vino, reconocido con numerosos premios y con gran prestigio, aunque no al alcance de todos los bolsillos. El precio es algo excesivo.

Valoración:

René Barbier Selección Chardonnay 2005

rene barbier chardonnayFICHA

Nombre: René Barbier Selección Chardonnay

Variedad: 100% Chardonnay

Cosecha: 2005

% Vol: 13´5%.

Denominación de Origen Penedés

Elaborado por: Bodegas René Barbier

Precio: 12 € aprox

Fase visual

Vino de color amarillo dorado pálido, con gran limpidez y buen brillo. Bien presentado y con una lágrima al agitar la copa no excesivamente abundante. Lágrima glicérica.

Fase olfativa

En nariz encontramos un vino con una intensidad aromática no muy alta pero con gran limpieza y franqueza. Predomina el aporte de la crianza en barrica, apareciendo notas de madera tostada, vainilla y frutos secos: avellana, almendra tostada… También encontramos notas especiadas y toques ahumados.

Fase gustativa

En boca, el vino se muestra seco y con cierto cuerpo. No da la sensación de frescura que un vino joven, no tiene tanta acidez, llena más la boca y deja un ligero gusto amargo al final que recuerda a la nuez verde o a la almendra amarga. Es un vino largo y con buena persistencia, apareciendo por vía retronasal notas de frutos secos y tostados de la madera, con buena intensidad.

Comentarios

Este vino blanco ha sido sometido a un proceso de crianza en barrica nueva de roble francés durante un período de 5 meses que le han conferido cierta complejidad aromática en nariz y ese predominio de aromas terciarios, aparte de una mayor estructura y volumen en boca, y esa longitud y persistencia del vino tras el trago. Recomendable.

Valoración: copa-media

Agradecimientos a las Bodegas René Barbier por el envío de esta botella