Beldui Txakolina 2008

FICHA

Nombre: Beldui Txakolina

Variedad: Hondarribi zuri, Hondarribi beltza

Cosecha: 2008

% Vol: 12´25%

Denominación de Origen Arabako Txakolina

Elaborado por: Bodegas Beldui

Precio: 6 € aprox.

Fase visual

Vino de color amarillo pajizo muy pálido, con ligeros matices verdosos en capa fina. Bien presentado, limpio y brillante, conservando todavía algún resto de carbónico, símbolo de su juventud.

Fase olfativa

Intensidad aromática media, de gran limpidez y frescura. Predominan las notas de fruta blanca, manzana verde y cítricos. También se encuentran notas herbáceas, de hierba fresca y matices de hierbas aromáticas o de infusiones.  Aroma en conjunto de gran frescura.

Fase gustativa

Vino ligero y muy vivo en boca. Acidez elevada que le aporta una gran sensación de frescura. Sensación acuosa en boca y algo metálica. Paso rápido y de media persistencia tras el trago, dejando recuerdos de manzana principalmente por vía retronasal.

Comentarios

Tradicional txakolí de la D.O. Arabako Txakolina. Vino muy fresco con una acidez elevada y viva, típica de estos vinos. Ligero y fácil de beber, muy refrescante, ideal para acompañar los platos veraniegos.

Valoración:

Hondarribi Zuri

Variedad de uva blanca originaria del País Vasco y la más importante de la Denominación de Origen Txacolí de Getaria-Getariako Txakolina, con la que se elabora el vino Txacolí, palabra que viene del árabe chacales y que significa un vino que presenta “debilidad y ligereza”

De fertilidad buena, admite podas cortas y es en cambio sensible al mildiú y la botrytis, aunque al ser de brotación tardía no presenta riesgo de heladas primaverales. Se suelen obtener bajos rendimientos, aunque con las horas suficientes de sol puede completar una buena maduración, asunto complicado pues en la zona donde se cultiva esta variedad (País Vasco, Navarra) las pluviometrías son muy elevadas, y hay que intentar buscar la mejor orientación solar y aquella que favorezca un secado rápido de los racimos tras las lluvias.

El porte es semierguido y sus zarcillos largos, presentando un racimo de tamaño pequeño y compacto, bayas esféricas y redondas de color amarillo ambarino, por lo que sus rendimientos en prensado son bajos. Con Hodarribi Zuri se elaboran los vinos de Txacolí, ligeros, ácidos y con carbónico, con aromas delicados a cítricos y notas vegetales y flores, de color amarillo pálido. Un vino fresco y fácil de beber.

Itsas Mendi nº7

FICHA

Nombre: Itsas Mendi nº7

Variedad: 100% Hondarribi zuri

Cosecha: 2006

% Vol: 13%.

Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina

Elaborado por: Bodegas Itsas Mendi

Precio: 10 € aprox.

Fase visual

Vino de color amarillo limón pálido, con algunos tonos dorados pero conservando todavía irisaciones verdosas y grisáceas en capa fina. Se presenta limpio, brillante y cristalino.

Fase olfativa

En nariz encontramos un vino con buena intensidad aromática, superior a otros txakolíes, en la que aparecen notas de hierba fresca, manzana verde y cítricos. También se encuentran notas de levadura y hollejos. Nariz interesante.

Fase gustativa

Al llevar el vino a la boca encontramos ligereza y frescura. Elevada acidez y cierta untuosidad. Paso por boca equilibrado y con buena longitud, dejando una vía retronasal no muy expresiva en la que aparecen esas notas herbáceas y cítricas. 

Comentarios

Este es un txakolí algo diferente a lo habitual. Ha sido madurado en depósito de acero inoxidable (el número 7) con sus lías finas durante un período de 12 meses, en los que ha desarrollado un mayor potencial aromático y una cierta untuosidad en boca que lo hace más amable. Al parecer, no es un vino que la bodega elabore todos los años, únicamente se produce aquellos años que las condiciones climáticas son más favorables y lo permiten.

Valoración: