Curiosas las chapas que llevaban los vinos espumosos que catamos pertenecientes a las bodegas Segura Viudas y Freixenet, de la D. O. Cava. Muchas veces no solemos fijarnos en estas chapas, pues nos centramos en el tapón de corcho o silicona, y en ocasiones podemos llevarnos gratas sorpresas, como en este caso.
Chapas de los vinos espumosos de Freixenet y Segura Viudas
Nombre: Lavit Brut Nature
Variedad: 60% Macabeo, 40% Parellada
Cosecha: 2006
% Vol: 11´5%.
Denominación de Origen Cava
Elaborado por: Segura Viudas
Precio: 8 € aprox
Fase visual
Vino espumoso de color amarillo pálido con tonos verdosos en capa fina, limpio y brillante. Desprendimiento de burbuja no excesivo y muy fina, en largos rosarios.
Fase olfativa
Intensidad aromática media-baja. Aroma sutil, poco intenso, pero muy limpio y sin defectos. Aparecen notas tenues de fruta, manzana y algún recuerdo cítrico. También notas de levadura y mantequilla. Aroma ligeramente dulzón. Agradable.
Fase gustativa
En boca el vino muestra sequedad y frescura al mismo tiempo. Deja una sensación secante, astringente, en la lengua, al mismo tiempo que su acidez y la burbuja aporta una sensación refrescante. Da una cierta sensación de verdor en boca. Aparecen recuerdos a manzana verde y y ligeras notas de frutos secos por vía retronasal, con una persistencia no muy alta.
Comentarios
Este Lavit Brut Nature ha permanecido criándose en botella durante un período de entre 15 y 24 meses que han terminado de redondearlo y le han aportado otras notas aromáticas.
Valoración: 
Nombre: Lavit Rosado Brut
Variedad: 80% Trepat, 10% Garnacha, 10% Monastrell
Cosecha: -
% Vol: 11´5%.
Denominación de Origen Cava
Elaborado por: Segura Viudas
Precio: 8 € aprox
Fase visual
Vino espumoso de color rosa fresa con matices salmón o piel de cebolla en capa fina. Se presenta limpio y muy brillante. Muestra una burbuja muy fina, sin excesivo desprendimiento.
Fase olfativa
En nariz muestra una intensidad aromática media en la que aparecen notas muy frutales a frutos rojos, sobre todo frambuesa, algo de fresa. Aroma goloso y dulzón, muy atractivo. También aparecen recuerdos florales a violeta y rosa.
Fase gustativa
En boca el vino se muestra ligero y equilibrado, sin excesiva acidez, muy agradable. Da una cierta sensación dulzona que invita a beber. Trago fácil. Sin excesiva persistencia tras el trago, dejando aromas a frutos rojos por vía retronasal de no mucha intensidad.
Comentarios
Este vino espumoso ha permanecido en botella un tiempo de entre 9 y 18 meses afinándose. Posee un color muy atractivo y una agradable nariz que lo hacen muy apetecible. Luego en boca es un cava amable, fácil y que invita a beber. Refrescante.
Valoración:
Nombre: Segura Viudas Brut Vintage
Variedad: 67% Macabeo, 33% Parellada
Cosecha: -
% Vol: 12%.
Denominación de Origen Cava
Elaborado por: Segura Viudas
Precio: 11 € aprox
Fase visual
Vino espumoso de color amarillo pálido con matices verdosos y ligeros dorados en capa fina, se presenta limpio y brillante. Abundante desprendimiento carbónico en largos rosarios de fina burbuja.
Fase olfativa
En nariz muestra una intensidad aromática media, no demasiado potente, en la que aparecen notas frutales, de manzana madura, junto con notas de frutos secos y recuerdos de panadería. Limpieza y franqueza aromática.
Fase gustativa
La entrada en boca es algo explosiva en un principio debido a la burbuja. Presenta una buena acidez que aporta cierta frescura a la boca, dejando un final seco y ligeramente astringente tras el trago, con un punto de amargor de fondo. Buena persistencia del vino, largo, con una intensa vía retronasal que aporta aromas a frutos secos.
Comentarios
Este vino espumoso ha sido sometido a una crianza en botella de aproximadamente 3 años que le han conferido cierta complejidad aromática. Fresco, frutal, equilibrado en boca y con buena persistencia tras el trago.
Valoración:
“Aprende a catar vino”, junto con Segura Viudas y Freixenet, quiere premiar a sus antiguos alumnos regalándoles…
Si has sido alumno de alguno de nuestros cursos de iniciación a la cata de vinos, tanto en aula como a domicilio, y te gustaría ganar este fantástico regalo participa en el sorteo de 5 invitaciones contestando correctamente a la siguiente pregunta:
¿De cuántos cavas diferentes podremos disfrutar entre la gama de Freixenet y la gama de Segura Viudas?
Envíanos un correo con la respuesta correcta (nº de cavas) a aprendeacatarvino@gmail.com antes del 22 de febrero de 2009 y participarás en el sorteo de 5 invitaciones para disfrutar de una cata de vinos espumosos.
El premio consiste en una cata/degustación de 5 vinos espumosos:
La cata tendrá lugar el sábado 28 de febrero de 2009, de 11 a 13 horas, en la Academia de Estudios EducaT de Madrid, situada en la Calle Doctor Larra y Cerezo, semiesquina con el número 117 de la Calle Alto de Extremadura. Metro Línea 6 Alto de Extremadura. Plano de Situación
La solución se hará publica en el blog el día 23 de febrero de 2009.
