Airén

La Airén es la variedad de uva blanca más cultivada en España, ocupando aproximadamente un tercio del viñedo español, y concentrándose mayoritariamente en las Denominaciones de Origen La Mancha y Valdepeñas, sobre todo en las provincias de Ciudad Real y Toledo.

Su cultivo masivo en la Península después de la plaga de la filoxera, se debe a su elevada resistencia a enfermedades así como a la sequía, lo que le permite aclimatarse al clima árido manchego. Además es una planta fértil, vigorosa y de brotación y maduración tardía.

Las uvas de esta variedad son esféricas y de un color amarillo, con piel de grosor medio y pulpa blanda, siendo el racimo grande y no muy apretado. Los vinos poseen un color amarillo pálido con reflejos verdosos característicos, con aromas de intensidad media a fruta madura, como plátano, piña o pomelo, y vegetales frescos. De acidez moderada, y alta graduación alcohólica, los vinos son francos y de bastante cuerpo, así como sabrosos y agradables.

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