Nombre: Florante Fermentado en barrica
Variedad: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Tardana
Cosecha: 2007
% Vol: 14%.
Denominación de Origen Utiel-Requena
Elaborado por: Bodegas Emilio Clemente
Precio: 9 € aprox.
Fase visual
A la vista aparece un vino de color amarillo pajizo, amarillo limón pálido, muy bien conservado, mostrando ligeros destellos dorados en capa fina. Limpio, brillante y cristalino, bien presentado. Abundante lágrima alcohólica al agitar la copa, resbalando por las paredes.
En nariz muestra una intensidad aromática media y gran franqueza y limpidez. Aparecen las notas aportadas durante su paso por barrica, en forma de caramelo y frutos secos tostados, aunque todavía mantiene un aporte frutal en forma de fruta madura, pera, melón y manzana madura.
Fase gustativa
Entrada cálida en boca y final muy cálido, percibiéndose cierto ardor en la garganta. El contenido alcohólico del vino se hace notar, acusándose aún más por una acidez correcta aunque algo escasa para compensar tanta calidez. Volumen en boca, untuosidad, paso suave y muy agradable. Larga persistencia del vino, ayudada por la calidez que deja y un ligero amargor tras el trago que luego se desvanece. Por vía retronasal aparecen con mayor intensidad los matices del paso por barrica. Agradable.
Comentarios
Este vino ha sido fermentado en barricas nuevas de roble Allier y Nevers, de tostado ligero, que han aportado esos matices diferentes a este vino blanco. Glicérico, untuoso y con volumen en boca, el alcohol se hace notar con un paso cálido, pero muy agradable.
Valoración: 
Aprende a catar vino 
