FICHA
Nombre: Peñas Negras
Variedad: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot
Cosecha: 2006
% Vol: 13´5%.
Denominación de Origen Utiel-Requena
Elaborado por: Bodegas Emilio Clemente
Precio: 6 € aprox.
Fase visual
Vino de color rojo rubí con ligeros destellos anaranjados en el ribete. No presenta mucha capa. Aparece limpio y brillante, desplegando una buena lágrima alcohólica y glicérica al agitar la copa.
Intensidad aromática media, media-alta. Buena potencia en nariz. Aromas limpios, sin defectos. Muy afrutado, predominando las notas de fruta negra muy madura, casi compotada: ciruelas negras. Aroma muy goloso y dulzón. Muy maduro.
Fase gustativa
Entrada ligeramente golosa del vino en boca, no mostrando mucho cuerpo, pero bien equilibrado, correcta acidez. Tanino algo secante, astringente, a falta de pulir. Persistencia media tras el trago dejando recuerdos, por vía retronasal, a fruta negra madura.
Comentarios
Estamos ante un vino de aromas muy maduros, mucha fruta pero tendiendo claramente hacia fruta negra compotada, con claros recuerdos a ciruela negra. Tal vez se deba a una excesiva madurez de la uva en el momento de su vendimia. A su vez se muestra algo secante en boca, debido a sus taninos.
Agradecimientos a Bodegas Emilio Clemente por el envío de esta botella.
Aprende a catar vino 
