Viña Castaro Reserva 2004

Viña Castaro Reserva 2004FICHA

Nombre: Viña Castaro Reserva

Variedad: Cabernet Sauvignon y Tempranillo (60-40 aprox.)

Cosecha: 2004

% Vol: 13´5%

Denominación de Origen Utiel-Requena

Elaborado por: Vinícola del Oeste S.A.

Precio: 9 € aprox.

Fase visual

Vino de color rojo rubí con matices granate en el ribete, bien conservado para su edad. Presenta una capa media, de gran limpidez y brillo. Buena lágrima alcohólica resbala por las paredes de la copa al agitarla.

Fase olfativa

En nariz muestra una alta intensidad aromática y gran franqueza. Aroma limpio y maduro, con mucho peso de fruta en un principio. Aparecen notas de fruta negra madura, compotada, mermelada de moras, ciruela negra… El aporte de la estancia en barrica aparece muy bien integrado, aportando complejidad al vino pero sin empañar su frutosidad. Muestra ligeros tostados y caramelo a copa parada si se deja el vino en reposo. También matices especiados, vainilla, coco, algo de cacao y quizás un punto de canela. Fondo mineral con recuerdos terrosos y notas balsámicas.

Fase gustativa

En boca encontramos un vino potente, carnoso y tánico. Bien estructurado pero con una elevada carga tánica a falta de pulir todavía con mayor tiempo de envejecimiento en botella. Tanino secante, astringente. Acidez bien equilibrada. Calidez en el trago y al final que, junto con una ligera sensación de amargor,  aumenta su longitud y persistencia. Por vía retronasal aparecen notas de fruta negra y especias, con buena intensidad.

Comentarios

Este vino ha sido sometido a un envejecimiento en barrica nueva de roble americano durante un período mínimo de 12  meses, tras los cuales ha permanecido al menos otros 24 meses en botella. En nariz es intenso, limpio y complejo, perfectamente ensamblado y muy sugerente. Lástima de la sequedad en boca de su tanino, excesivamente rugoso para disfrutar en este momento, a nuestro parecer. Más tiempo en botella le sentará al vino de maravilla y puede aguantarlo bien. Un vino recomendable para reservarlo un tiempo y poder disfrutarlo en todo su esplendor.

Valoración: copa media

Agradecimientos a Bodegas Vinícola del Oeste por el envío de esta botella.

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