Aula Cabernet Sauvignon Crianza 2004

Aula Cabernet SauvignonFICHA

Nombre: Aula Cabernet Sauvignon

Variedad: 100% Cabernet Sauvignon

Cosecha: 2004

% Vol: 12´5%.

Denominación de Origen Utiel-Requena

Elaborado por: Bodegas Coviñas

Precio: –

Fase visual

Vino de color rojo picota oscuro con matices granate en el ribete. Bien cubierto, con una capa media – alta. Bien conservado, limpio y brillante. Lágrima coloreada resbala por las paredes de la copa al agitarla.

Fase olfativa

Intensidad aromática media-alta. Aromas limpios a fruta negra, moras, arándanos… bien ensamblados con las notas de la barrica, en forma de chocolate, regaliz, un ligero recuerdo de tabaco y notas especiadas. Tostados de la barrica. Notas terrosas, minerales, de fondo. Aroma agradable con un amplio abanico de notas que se perciben.

Fase gustativa

En boca tiene una entrada fácil, con una sensación algo acuosa en un principio, cuerpo ligero, pero muy equilibrado. Acidez fresca y correcta. Tanino bien pulido, aterciopelado, nada secante. Paso fácil por boca, dejando una ligera calidez tras el trago y recuerdos afrutados junto con notas de regaliz y de chocolate por vía retronasal, de buena intensidad y persistencia media. Es un vino fácil de beber, que pide otro trago.

Comentarios

Este vino ha sido sometido a un envejecimiento en barricas nuevas de roble, de distintas procedencias, durante un periodo mínimo de 6 meses, a los que le ha seguido una estancia en botella de, al menos, otros 12 meses. El vino está muy pulido y redondo, perfecto para consumir en estos momentos.  

Valoración: copa un cuarto

Agradecimientos a Bodegas Coviñas por el envío de esta botella.
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