FICHA
Nombre: Aula Merlot
Variedad: 100% Merlot
Cosecha: 2005
% Vol: 13´5%.
Denominación de Origen Utiel-Requena
Elaborado por: Bodegas Coviñas
Precio: –
Fase visual
Vino de color rojo picota oscuro con ligeros matices violáceos en el ribete. Conserva la juventud. Capa media-alta, buena intensidad de color. Se presenta limpio y brillante. Buena lágrima alcohólica.
Fase olfativa
Intensidad aromática media-alta. Inicialmente algo reducido, conviene airear. Mantiene una gran carga frutal, frutos rojos y negros, frutos del bosque. Hay un cierto recuerdo vegetal que desentona un poco. Por detrás aparecen las notas de la crianza en barrica, en forma de notas especiadas, vianilla, canela, un leve recuerdo a pimienta y ligeros tostados. Fondo sutílmente mineral.
Fase gustativa
En boca nos encontramos con un vino muy similar al Aula Cabernet Sauvignon, cuerpo ligero, algo acuoso en la primera impresión, fácil de beber y muy pulido. El tanino se muestra sedoso y nada secante, el vino se desliza con facilidad por la boca, resultando redondo y fresco gracias a una equilibrada acidez. Persistencia media dejando recuerdos a frutas del bosque y especias por vía retronasal.
Comentarios
Este vino ha sido sometido a un envejecimiento en barricas nuevas de roble francés, húngaro y americano durante un periodo mínimo de 6 meses, a los que le ha seguido una estancia en botella de, al menos, otros 12 meses. Es un vino fácil de beber, fresco, que incita a seguir tomándolo. Está en su punto óptimo de consumo, no va a ganar mucho más con el tiempo.
Agradecimientos a Bodegas Coviñas por el envío de esta botella.
