Nombre: Recato Sauvignon Blanc
Variedad: 100% Sauvignon Blanc
Cosecha: 2008
% Vol: 13´5%
Vino de la Tierra de Castilla
Elaborado por: Bodegas La Hoz
Precio: – € aprox.
Fase visual
Vino de color amarillo pajizo muy pálido, con ligeros matices verdosos y limón en capa fina. Bien presentado, limpio, brillante y cristalino. Muestra una abundante lágrima glicérica al agitar la copa.
Fase olfativa
Intensidad aromática media-alta. En un primer momento muestra un fondo algo sucio que, al agitar la copa, rápidamente desaparece. Predomina el aporte de la barrica en la nariz de este vino, notas de madera y tostados que tapan el resto de aromas que débilmente aparecen en forma de fruta blanca y flores, junto con un matiz herbáceo.
Fase gustativa
Al llevar el vino a la boca encontramos un vino ligero, de paso fácil y fresco. Alta acidez que quiere incluso despuntar ligeramente. Trago rápido y poco persistente, mostrando notas tostadas por vía retronasal poco intensas y de corta longitud.
Comentarios
La barrica no ha sentado del todo bien a este vino, que no la ha resistido adecuadamente. Encontramos un vino ligero, corto en aromas y en longitud pero a la vez de trago fácil y en conjunto correcto.
Valoración: 
Aprende a catar vino 
