Nombre: José Pariente Fermentado en Barrica
Variedad: 100% Verdejo
Cosecha: 2008
% Vol: 13%.
Denominación de Origen Rueda
Elaborado por: Bodegas José Pariente
Precio: 13 € aprox
Fase visual
Vino de color amarillo pajizo, alimonado, con reflejos dorados, de aspecto muy limpio, brillante y cristalino. Muy bien presentado. De lágrima abundante, alcohólica y glicérica.
Fase olfativa
Intensidad aromática media, de gran franqueza, sin defectos. Nariz muy elegante y perfectamente ensamblada entre la carga frutal de la variedad y el aporte de su estancia en barrica de roble. Aromas de maderas limpias, tostados, recuerdos de frutos secos, acompañan los recuerdos a fruta de hueso, dulces, maduros, que aporta la Verdejo. Muy atractivo en nariz, denota una gran calidad.
Fase gustativa
En boca tiene un paso fácil, sensación de ligereza y de acuosidad, no se nota tan untuoso y voluminoso como otros blancos con barrica, pero tiene un paso muy equilibrado y agradable. Acidez bien medida, que equilibra al vino dotándolo de la justa frescura y compensando su alcohol. Largo recuerdo tras su trago, predominando las notas de vainilla y tostados de la barrica por vía retronasal.
Comentarios
Fantástico ejemplo de verdejo fermentado y criado en barrica, durante un período de 5 meses. Gran nariz la de este vino, cautivadora y muy elegante. Vino de trago fácil y muy agradable. Un buen blanco con crianza para descubrir, no todo en Rueda son verdejos jóvenes…
Valoración: 
Aprende a catar vino 
