Baigorri Maceración Carbónica 2012

FICHA

Nombre: Baigorri Maceración Carbónica

Variedad: 100% Tempranillo

Cosecha: 2012

% Vol: 13´5 %.

Denominación de Origen Calificada Rioja

Elaborado por: Bodegas Baigorri

Precio: 9 € aprox

Fase visual

Color rojo picota con ribete amoratado y de capa media-baja. Color muy atractivo, de gran juventud, y aspecto limpio y brillante. Bien presentado. Lágrima ligeramente coloreada y bastante abundante.

Fase olfativa

Intensidad aromática media-alta y gran limpieza de aromas. Nariz golosa, con notas de frutos rojos y negros: moras, frambuesas, frutos del bosque. Notas típicas de la maceración carbónica. Mucha fruta, dulzona, y recuerdos de regaliz, incluso un fondo algo especiado que recuerda sutilmente a la pimienta. Muy interesante.

Fase gustativa

En boca tiene una entrada suave y muy agradable. Paso fácil gracias a un tanino muy pulido, sedoso y nada astringente. Fresca acidez, buen equilibrio en boca. Un vino sabroso y muy redondo, con una persistencia media con presencia de mucha frutosidad por vía retronasal. Un vino muy conseguido.

Comentarios

Un magnífico ejemplo de maceración carbónica, con todas las virtudes de este tipo de elaboración y ninguno de los defectos que se le suelen achacar. Nariz plena de fruta, sin notas vegetales o del raspón. Gran equilibrio y redondo en boca. Fácil de beber. Sabroso. Muy interesante. Un buen ejemplo con el que acercarse a este tipo de vinos.

Valoración: 

Agradecimiento a Bodegas Baigorri por el envío de esta botella.