FICHA
Nombre: Baigorri de Garage
Variedad: 100% Tempranillo
Cosecha: 2008
% Vol: 14´5 %.
Denominación de Origen Calificada Rioja
Elaborado por: Bodegas Baigorri
Precio: 35 € aprox
Fase visual
Color rojo picota intenso con notas violáceas en ribete. Muy bien conservado. Capa media-alta. Aspecto limpio y brillante. Lágrima alcohólica abundante, ligeramente coloreada.
Fase olfativa
Intensidad aromática media-alta. Nariz franca y limpia. A copa parada aparecen notas de especias y fruta negra, mermelada de moras y frutos del bosque. Se nota el alcohol ligeramente, pero sin despuntar. Notas de regaliz. Barrica bien integrada aportando notas especiadas, vainilla y un toque de pimienta. Con el tiempo van apareciendo notas más tostadas. Aroma cambiante, complejo e interesante. Para disfrutar con calma.
Fase gustativa
En boca es un vino muy pulido, equilibrado y redondo. Con cuerpo medio y buena estructura. Tanino redondo. Acidez fresca en la entrada y recuerdo cálido del alcohol al final. Bien compensado. Vino largo y con gran recuerdo por vía retronasal a frutos negros y especias, principalmente. Muy interesante.
Comentarios
Este vino ha sido elaborado con uvas seleccionadas procedentes de viñedos muy viejos y escasa producción. Ha realizado la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, con sus lías finas, en las que posteriormente ha permanecido un mínimo de 18 meses de crianza. Es el vino más exclusivo de la bodega, que se elabora dependiendo de cada año y en producción limitada. El resultado es un vino complejo, redondo y muy equilibrado. Un magnífico vino, aunque su precio no esté al alcance de todos los bolsillos, y menos en estos tiempos. La botella tiene una forma muy estilizada y atractiva.
Valoración: 
Agradecimiento a Bodegas Baigorri por el envío de esta botella.
Aprende a catar vino 