Divinus 2005

divinus de sánchez muliternoFICHA

Nombre: Divinus

Variedad: 100% Chardonnay

Cosecha: 2005

% Vol: 14´5%.

Denominación de Origen Pago Guijoso

Elaborado por: Bodegas y Viñedos Sánchez Muliterno

Precio: 11 € aprox.

Fase visual

Vino de color amarillo dorado con matices amielados en capa fina, atractivo, limpio y brillante. Aparece una abundante lágrima alcohólica y glicérica al agitar la copa.

Fase olfativa

Al llevar el vino a la nariz lo encontramos un poco apagado. Intensidad aromática media, apareciendo aromas muy sutiles. Se encuentran principalmente notas de crianza, tostados, frutos secos, vainilla; también algo de fruta y un ligero olor a cocido que no resulta del todo agradable.

Fase gustativa

En boca, sin embargo, aparece un vino mucho más expresivo que en nariz. Entrada cálida debido a su alto contenido alcohólico, aunque el alcohol está bien integrado y no despunta. Buen cuerpo, llena la boca ayudado por su gran untuosidad. Transmite una sensación grasa, como aceitoso, se desliza muy amablemente por la boca, inundándola y, tras su trago, se muestra muy largo y persistente, apareciendo por vía retronasal recuerdos a tostados y frutos secos: avellana, nuez, cáscara de frutos secos.

Comentarios

Mucho mejor vino en boca que en nariz, donde se mostraba cerrado y poco expresivo. Un vino para disfrutar cada trago con una amplia vía retronasal. Este vino ha sido fermentado un 70% en barrica de roble y un 30% en depósito de acero inoxidable y, tras su elaboración, ha permanecido en barrica de roble francés Allier durante un período de 3 meses que le han conferido toda esa gama de aromas que podemos encontrar, sobre todo, en boca.

Valoración: