Elaboración “artesanal” de vino tinto: La vendimia

Comenzamos ahora una colección de posts dedicados a la elaboración artesanal de vino tinto. En ellos, por medio de vídeos propios de Aprende a Catar Vino, intentaremos ilustrar de forma clara, sencilla y amena como se puede elaborar vino de una forma más o menos artesanal al alcance de todos los bolsillos.

Las operaciones que se pueden ver en estos vídeos son similares a los procedimientos que también se utilizan en bodegas de mayor dimensión, siempre salvando las distancias y utilizando tecnologías mucho más económicas y menos precisas, pero la esencia de la elaboración es la misma.

Queremos acercaros los procedimientos de obtención del vino tinto para que conozcáis todas las operaciones comunes mediante las cuales, posteriormente, podemos disfrutar de tan preciado alimento. Esperamos que sea de vuestro interés y lo disfrutéis.

Este primer post y vídeo lo dedicamos a la recolección de la uva en el campo. LA VENDIMIA.

Agradecimientos a Charlie Torres, de Sinfuturoysinunduro, por la elaboración de este vídeo y su apoyo.