Moravia

La Moravia es una variedad de uva tinta de la zona de La Mancha, que podemos encontrar de manera abundante en las provincias de Albacete y Cuenca, siendo autorizado su cultivo también en la Región de Murcia. Podemos descubrir esta variedad también bajo otros nombres como Crujidera, Moravia dulce, Brujidera y Trujidera.

Esta variedad ofrece una buena productividad y rendimientos, con un racimo de tamaño grande y compacto, cuyas bayas son de un color negro azulado, de pulpa medianamente gruesa, jugosa y crujiente.

Los vinos obtenidos con esta variedad poseen tonos violáceos en el ribete y son muy aromáticos en nariz, afrutados, así como complejos y estructurados en boca, con notas a cereza y especias. Se obtienen buenos resultados cuando se mezcla con la variedad Garnacha en la elaboración de vinos que van a recibir crianza.

Vía D.O. La Mancha, Don Selecto, La Vid y el Vino
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Pinot Meunier

La Pinot Meunier es una variedad de uva tinta cuyo origen se cree francés, y que también podemos encontrarnos en otras regiones del planeta, como Alemania donde se elaboran vinos monovarietales, o en California y Australia, donde se ha adaptado perfectamente. Se cree que es una mutación de la Pinot Noir, afectada en una hormona del crecimiento (ácido giberélico), por lo que la cepa es de menor tamaño en general.  Otros sinónimos de esta variedad son: Gris Meunier, Riesling Noir o Pineau Meunier.

pinot meunierEs de brotación tardía, por lo que soporta muy bien las heladas, aunque es sensible al oídio y la botrytis. Sus zarcillos son finos y de tamaño mediano, con un racimo de pequeño a mediano y compacto, y cuyas bayas son pequeñas, esféricas y de un color negro-azulado con un hollejo grueso.

Es una de las variedades con las que se elabora el Champagne francés, junto con Pinot Noir (también tinta) y la variedad de uva blanca Chardonnay, y es de las tres la más cultivada en la región de Francia en los últimos años, estando en torno a un 40% .

Aquí os dejamos un pequeño vídeo en el que se puede ver como va madurando la uva.

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Treixadura

Variedad de uva blanca autóctona de Galicia, la podemos encontrar sobre todo en Lugo y Orense en la Denominación de Origen Ribeiro, aunque también algo en el norte de Portugal. Hermana de la variedad de uva Albariño,  también se la conoce bajo otros nombres como Verdelho Rubio, Verdello Louro o Trajadura en Portugal.

Se desarrolla bien en suelos frescos y bien drenados, donde su maduración es tardía y da lugar a buenas producciones. Al ser una variedad de ciclo largo con brotación temprana es poco sensible al oídio y a la botrytis, aunque sí a las heladas primaverales.

Variedad de uva de porte erguido y zarcillos largos, su racimo es de tamaño grande, compacto y piramidal, con bayas medianas, de piel gruesa y verdosa y forma elíptica. Con ella obtenemos vinos aromáticos con recuerdos frutales a manzana verde y florales, con una alta acidez que dará frescura a los vinos, aunque a veces puedan ser un poco desequilibrados. Perfecta para combinar con Albariño.

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Cabernet Franc

Variedad de uva tinta originaria de la región de Burdeos, en Francia, podemos encontrarla en España, entre otras, en la Denominación de Origen Catalunya y Penedés. Junto con la Cabernet Sauvignon y la Merlot forman la denominada “familia cabernets”.  También se la conoce bajo otros nombres como Trouchet Noir, Bordo, Bouchet o Bretón.

De maduración temprana, necesita climas frescos y suelos húmedos, siendo sensible al mildiu, oidio y ácaros. De porte erguido y zarcillos grandes, el racimo es de tamaño mediano-pequeño, compacto y alargado, con unas bayas de tamaño pequeño, esférico, de color azul-negruzco y piel fina.

Los vinos obtenidos con esta variedad son muy aromáticos, con recuerdos a frutos rojos y negros, pimienta y vainilla, aunque con poco color y cuerpo,  por lo que se suele utilizar para mezclar con Cabernet Sauvignon y suavizarlo. Su capacidad de envejecimiento es elevada.

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Sumoll tinto

Variedad de uva tinta que nos encontramos en Cataluña y Baleares, es autóctona de España, y con ella se elaboran desde vinos rosados, tintos jóvenes, con crianza y hasta cavas rosados. Es conocida también bajo otros nombres como Sumoll Negro, Piñuela o Sunier.

Las Webs del Vino

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De buena fertilidad en podas cortas, da altos rendimientos aunque al ser su maduración lenta se debe tener especial cuidado en la ubicación de la plantación para alcanzar la madurez deseada. Es de brotación temprana, lo que la hace sensible a las heladas primaverales, siendo sensible también a los ácaros y al oídio.

De porte erguido y zarcillos largos, posee un racimo de tamaño medio-grande, compacto y cerrado, con unas bayas de tamaño medio, esféricas y de color granate azulado. Así, gracias a su maduración tardía se obtienen vinos de buena acidez y de intensidad colorante media, con aromas a flores azules y vegetales, debido a su elevada concentración en ácido málico.

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Sumoll blanco

Variedad de uva blanca autóctona de España que podemos encontrar en Asturias, en los valles de los ríos Naviego y Narcea, y en Penedés, donde se elaboran con ellos vinos de alta calidad, e incluso con ligeros pasos por barrica.

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Presenta una buena fertilidad en terrenos sueltos y bien drenados, admitiendo podas cortas. Resistente a las heladas debido a su brotación temprana por acumulación de horas de sol, es bastante sensible al oídio, a la botrytis y a las polillas del racimo, convirtiéndose en una cepa difícil de cultivar. Con altos rendimientos en prensa, puede alcanzar concentraciones de alcohol variadas dependiendo del vino que se quiera obtener.

La cepa es poco vigorosa, con zarcillos cortos y bifurcados, y un racimo pequeño y compacto. Las bayas son igualmente de tamaño pequeño, esféricas y de un color verdoso-oliva. Se obtienen vinos frescos, carbónicos, con aromas a cítricos y manzana verde, consumiéndose a muy baja temperatura y con la mayor brevedad posible.

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Sousón

Variedad de uva tinta autóctona de Galicia que podemos encontrar en las Denominaciones de Origen Rias Baixas y Ribeiro, se cultiva en muy poca cantidad en la actualidad, por lo que cada vez es más difícil descubrir vinos elaborados con esta uva.

De fertilidad media y poco productiva, es resistente a plagas y enfermedades de la vid, y medianamente a la sequía. Crece mejor en terrenos arenosos, no muy compactos, y prefiere la poda larga a la que se adapta mejor. De porte semirastrero, es una planta poco vigorosa con un racimo de tamaño pequeño y compacto, con bayas redondas de un tamaño pequeño a mediano, y un color azul-negruzco.

Los vinos obtenidos con Sousón poseen una graduación alcohólica media, elevada acidez y un color picota intenso. En nariz podemos encontrar frutas del bosque como mora, y un ligero paso por barrica de roble le da un toque de distinción. También podemos encontrarlo en mezcla con otras variedades tanto tintas como blancas de la zona.

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