Xarel-lo

Variedad de uva blanca cultivada principalmente en el Penedés, Campo de Tarragona y Baleares, también podemos encontrarla en las Denominaciones de Origen Alella, Benissalem y Costers del Segre. Ya se tienen referencias de esta uva en el siglo X, cuando se utilizaba en Alella como mistela y sus vinos tenían aromas a uva pasa. Actualmente … Sigue leyendo Xarel-lo

Parellada

La Parellada es una variedad de uva blanca española, cultivada principalmente en las zonas altas de Cataluña, aunque también está autorizado su cultivo en las Comunidades de Aragón, Baleares, Navarra, País Vasco, La Rioja, Extremadura, Madrid y Castilla la Mancha. Conocida también con otros nombres, como Martorella, Masiá, Montonero, Montonega y Montonet, podemos encontrarla bajo diversas Denominaciones de … Sigue leyendo Parellada

Tipos de vinos en función de la sobrepresión

Los vinos se pueden clasificar, atendiendo a la sobrepresión debida al anhídrido carbónico (CO2) que presentan, en tres categorías o grupos diferenciados: Vinos tranquilos: son aquellos vinos que carecen de sobrepresión en botella a una temperatura de 20 ºC. No poseen, por tanto, anhídrido carbónico disuelto en cantidad apreciable. Este grupo engloba a la mayoría … Sigue leyendo Tipos de vinos en función de la sobrepresión