Bodegas Finca Río Negro

Hace pocos días,  aprovechando una estupenda jornada de sol, nos acercamos a conocer una bodega de lo más original: Finca Río Negro.

Original por estar ubicada en la provincia de Guadalajara, cerca de Cogolludo, que ya es decir bastante puesto que poco viñedo queda por esta provincia desde que, largo tiempo atrás, la filoxera causara sus famosos estragos. Pero además no se encuentra dentro de la Denominación de Origen que posee la región (Mondéjar), sino que se aleja de esas tierras para situarse en las inmediaciones de la sierra de Ayllón, a las puertas de los famosos pueblos de la Arquitectura Negra, a 1000 metros de altitud. Este es otro de los puntos originales de la bodega: la altitud de sus viñedos y la climatología que, por tanto, sufre. Un clima hostil para el cultivo de la vid, con frecuentes heladas tardías, y con diferencias térmicas entre el día y la noche de hasta 20 ºC. Por último, las variedades de vid cultivadas también le aportan originalidad al proyecto, siendo en tinto la Tempranillo el pilar de sus vinos, acompañada por Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot; mientras que para blanco se cultiva la Gewürztraminer que, no sin dificultades, se ha adaptado a la zona dando magníficos resultados.

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La bodega debe su nombre al cauce de un río, ahora seco, que atraviesa la finca, cuyo lecho está formado por negra pizarra. Esta piedra junto con canto rodado se encuentra en abundancia en la tierra sobre la que se asienta el viñedo, aportando un buen drenaje a estos terrenos de por sí bastante austeros, incluso calor en las frías noches al calentarse por el día debido a la insolación.

La finca posee 600 hectáreas de tierra, de las cuáles, en estos momentos, se encuentran 42 hectáreas dedicadas al viñedo, no todas ellas en producción. El resto se dedican a cereal, monte bajo y pinar. Solo elaboran la vendimia recogida en sus propios viñedos, es por ello que la producción de sus vinos es bastante limitada.

A nuestra llegada ya habían vendimiado gran parte de la uva blanca que, en unos meses, dará lugar a su estupendo monovarietal de Gewürztraminer. No así la tinta, que con las últimas lluvias tendrá que esperar unos días más para llegar a su punto óptimo de madurez.

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La vendimia se realiza en cajas de 18 kilos. Durante el desarrollo de la uva en la cepa no se sobrepasa nunca un rendimiento superior a 1´5 kg/cepa para asegurar la calidad y óptima maduración de los racimos. También se realiza una selección de uvas para desechar aquellas que no se encuentren en el adecuado estado sanitario o de madurez.

La bodega cuenta con toda la tecnología necesaria para elaborar vinos de gran calidad: depósitos de acero inoxidable con doble camisa para controlar la temperatura, con sistema de bazuqueo automático, de diferentes dimensiones e incluso forma, al incorporar también depósitos troncocónicos y tinas de madera para fermentación.

SAMSUNG CAMERA PICTURESEn la sala de barricas podemos encontrar tonelería de gran calidad. En la actualidad disponen de un 60% de barricas de roble francés y de un 40 % de roble americano, que cada cuatro años son renovadas. Los vinos descansan aquí, en condiciones de temperatura y humedad óptimas, durante un período de un año en barrica y otro año más dentro de la botella. Con todo ello, en estos momentos la producción se sitúa en unas 100.000 botellas al año, que viajan por todo el ámbito nacional y fuera de nuestras fronteras a países como Alemania, Inglaterra, EE.UU, Méjico o China, cosechando premios y reconocimiento.

Rio Negro Gewürztraminer 2012Tras la visita a la bodega pudimos degustar los dos vinos que, en la actualidad, comercializan: su vino blanco joven Gewürztraminer y su tinto 2010 con crianza en barrica. Empezando por el primero, y sin ánimo de hacer una cata rigurosa sino más bien unas pinceladas de su perfil, debo decir que nos sorprendió muy gratamente. Encontramos un Gewürztraminer con una nariz de libro, en línea con lo que esta variedad ofrece en regiones más reconocidas a nivel nacional, muy intensa y compleja, con notas de fruta tropical y fruta de hueso y un fondo floral muy agradable. Pero la sorpresa llegó en la boca, donde se diferencia claramente de otros muchos Gewürztraminer. No se muestra goloso sino seco y estructurado. Con un gran equilibrio acidez / alcohol y un cuerpo muy interesante que nos permiten disfrutarlo en compañía de una gran amplitud de comidas. Un vino amplio y redondo con un largo recuerdo, muy agradable y lleno de matices. Con personalidad propia.

Finca Río Negro

El tinto es un coupage de las variedades que cultivan, con el esqueleto de la Tempranillo (65%) y el aderezo de la Syrah (20%), Cabernet Sauvignon (10%) y Merlot (5%), siendo estas las proporciones aproximadas aunque variables año tras año. Pudimos degustar su tinto 2010 e incluso compararlo con el 2006 para comprobar su buena aptitud para evolucionar con el tiempo. Encontramos un vino muy redondo y equilibrado. Con cuerpo pero fácil de beber por la sedosidad de su tanino. Con un muy buen equilibrio entre la acidez y el alcohol puesto que posee de ambos en buen nivel pero perfectamente compensados, buena señal para que el vino tenga una larga vida. La crianza en barrica aparece aportando complejidad al vino pero sin empañar su carácter varietal. Se nota la calidad de la madera.

Ambos vinos son un gran ejemplo de calidad, originalidad y buen hacer. Unos vinos que hacen justicia a una provincia de gran tradición vitícola en el pasado y que estaba escasamente representada hasta hace unos años. Los vinos de Finca Río Negro se han convertido en su estandarte, unos vinos de los que sentirse muy orgulloso.

Agradecimiento a Finca Río Negro por abrirnos las puertas de su bodega y en especial a su enólogo Juan Mariano Cabellos.

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Mas de Bazán 2006

Notas de cata…

Vino de color rojo granate de capa media-baja, con tonalidades rubí y anaranjados en ribete que delatan su avanzada edad. Intensidad aromática media. Aparecen notas de fruta negra madura, notas de ciruela pasa y pan de higos. La barrica no tapa su matiz varietal, complementa con su aporte de notas tostadas. Mantiene mucha fruta. Ligeras notas de reducción. En boca se muestra muy pulido, redondo y equilibrado. El tanino es sedoso. Mucha fruta también en boca. Fresco y con buena longitud.

Coupage de variedades: Tempranillo, Syrah, Garnacha, Merlot y Bobal. Envejecimiento durante 12 meses en barrica de roble francés y americano. Este vino se encuentra ya en su momento óptimo de consumo. Denominación de origen Utiel – Requena.

Ochoa Reserva 2007

Notas de cata…

Rojo picota de capa media, con tonalidades granate y rubí en el ribete. Buena intensidad aromática, de predominio frutal. Frutos rojos y negros maduros. Notas vegetales. Notas especiadas y ligeros tostados aportados por una barrica que complementa pero no empaña el carácter varietal. En boca se muestra fresco y equilibrado. De paso fácil y con una buena acidez. Tanino pulido. Mucha fruta en la boca. Un vino fácil de beber y muy agradable, con un largo postgusto.

55% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot. Envejecido en barrica de roble americano durante 12 meses.  Denominación de Origen Navarra. Un vino muy redondo y fantástico para disfrutar.

700 alt. Tinto 2005

FICHA

Nombre: 700 alt. Tinto

Variedad: Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot

Cosecha: 2005

% Vol: 14 %.

Denominación de Origen Somontano

Elaborado por: Bodegas Laus

Precio: 21 € aprox

Fase visual

Vino de color rojo granate oscuro, muy intenso, de capa alta, conservando aún ciertos matices amoratados en el ribete. Aspecto limpio y brillante. Al agitar la copa despliega una abundante lágrima alcohólica.

Fase olfativa

Intensidad aromática media alta, de gran limpieza y complejidad. Nariz muy afrutada. Predominio de notas de frutos del bosque, moras, arándanos… de buena madurez pero no compotados. El aporte de la barrica está muy bien ensamblado, aportando notas de chocolate y especias, vainilla, un ligero toque de pimienta, incluso recuerdos de clavo. Aumentan la complejidad de la nariz las sensaciones minerales y notas terrosas. Aroma complejo y cambiante con el tiempo. Una maravilla en nariz.

Fase gustativa

Entrada del vino carnosa y potente. Viva acidez que, junto con el tacto rugoso de su tanino, auguran un futuro prometedor. El alcohol también se hace notar con su calidez. Se trata de un vino que evolucionará muy positivamente en los próximos años en la botella, suavizando esos taninos y redondeando más el conjunto. Tiene esqueleto y estructura de sobra para soportar una mayor crianza en botella que terminará de domar al vino y pulir este, a nuestro parecer, diamante en bruto. Dicho esto, es un vino que inunda la boca de aromas y de frutosidad, a pesar de su larga crianza en barrica, que se ensambla perfectamente y aporta una gran complejidad al conjunto, llenando la boca de sensaciones. Vino largo y persistente, con una potente vía retronasal. Un gran vino.

Comentarios

Este vino procede de uvas seleccionadas procedentes de los viñedos de la finca Bachimaña, situada a 750 metros de altitud. Ha sido sometido a una crianza en barrica de roble francés durante un período de 15 meses. Es un vino potente, carnoso y estructurado que, bajo nuestro punto de vista, evolucionará y mejorará con una mayor crianza en botella, que termine de domar esos taninos y redondear sus características. En nariz es complejo y denota una cuidada elaboración y crianza. Un gran vino, sin duda.

Valoración: 

Agradecimientos a Bodegas Laus por el envío de esta botella.

Príncipe de Viana Edición Limitada Crianza 2008

Príncipe de Viana Edición limitadaFICHA

Nombre: Príncipe de Viana Edición Limitada

Variedad: 50% Merlot, 25% Tempranillo y 25% Cabernet Sauvignon.

Cosecha: 2008

% Vol: 13´5%.

Denominación de Origen Navarra

Elaborado por: Príncipe de Viana

Precio: 5´5 € aprox.

Fase visual

Vino de color rojo picota conservando tonalidades violáceas de juventud en el ribete. Muy intenso de color, muy cubierto, capa alta. Oscuro, limpio y brillante de aspecto. Lágrima alcohólica bien presente.

Fase olfativa

Intensidad aromática media-alta, predominando las notas de frutos rojos y negros, frutos del bosque. Notas de cereza, arándanos, moras. Muy afrutado en nariz. La crianza en barrica aporta complejidad a la nariz, bien ensamblada, sin empañar los aromas varietales. Notas de vainilla, toque especiado y ligeros recuerdos de monte bajo. Grande en nariz.

Fase gustativa

Entrada en boca muy refrescante y agradable, gracias a una buena acidez que aporta viveza al vino y lo despierta. Trago afrutado, la boca se inunda con recuerdos de frutas del bosque que perduran por vía retronasal aportando una buena longitud al vino. Cuerpo medio, con un tanino muy pulido y suave. Un vino redondo en boca y muy equilibrado.

Comentarios

Este vino ha permanecido en barrica de roble (75% francés, 25% americano) durante un período de crianza de 14 meses, a los que le ha seguido una crianza en botella de 10 meses. El resultado es un vino muy agradable de beber, afrutado, con un buen aporte de la barrica y a una relación calidad/precio indiscutible. Muy recomendable.

Valoración: 

Agradecimientos a Príncipe de Viana por el envío de esta botella.

2 Pulso

FICHA

Nombre: 2 Pulso

Variedad: 40% Tempranillo, 40% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon

Cosecha: 2007

% Vol: 14´5 %.

Vino de la Tierra Ribera del Queiles

Elaborado por: Bodega del Jardín

Precio: 11 € aprox

Fase visual

Vino de color rojo picota oscuro, con tonalidades granate en el ribete y de capa muy alta. Posee tal cantidad de color que en el corcho y al final de la botella se podía apreciar un precipitado de materia colorante, nada criticable puesto que en la botella ya se nos informa de que el vino no ha sido filtrado. Aparte de este precipitado, el vino se muestra limpio y con buen brillo. Lagrima alcohólica muy abundante y coloreada.

Fase olfativa

Al igual que su hermano pequeño, 1 Pulso, le cuesta abrirse en un primer momento, y la nariz no resulta especialmente intensa. Muestra aromas sutiles muy afrutados, de frutos rojos y negros maduros. La crianza en barrica no destaca ni predomina por encima de su caracter varietal, pero con el tiempo se muestra cada vez más, aportando notas especiadas y tostadas, así como de torrefactos. El contenido alcohólico elevado se hace notar en nariz, despuntando ligeramente.

Fase gustativa

En boca, el vino se muestra sabroso, estructurado y con cuerpo, de estilo similar a 1 Pulso pero un paso más allá. Nuevamente a destacar su perfecto equilibrio acidez-alcohol-tanino, que lo hacen un vino bastante redondo en boca. El alcohol, que despuntaba ligeramente en nariz, en la boca no se deja notar, está perfectamente integrado y no aporta una sensación de excesiva calidez. Carga tánica elevada y presente pero muy redondeada y nada secante. Por vía retronasal aparecen recuerdos especiados y de frutos rojos con una buena longitud y persistencia.

Comentarios

Este vino ha sido envejecido en barrica de roble francés (50%) y americano (50%) durante un período de 12 meses. Siguiendo la línea de los vinos de esta bodega, iniciada con 1 Pulso y confirmada con este 2 Pulso que da un paso más en complejidad y estructura. Un buen vino, muy recomendable, de la Ribera del Queiles.

Valoración:

Agradecimientos a Bodega el Jardín por el envío de esta botella.

Absum Varietales 08

FICHA

Nombre: Absum Varietales 08

Variedad: 50% Tempranillo, 35% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Syrah.

Cosecha: 2008

% Vol: 13´5%.

Denominación de Origen Somontano

Elaborado por: Bodegas Irius

Precio: 10 € aprox.

Fase visual

Vino de color rojo picota oscuro, muy intenso, brillante. Gran cantidad de color, mucha capa. Ribete amoratado, símbolo de juventud. Despliega una lágrima abundante y coloreada al agitar la copa.

Fase olfativa

Nada más abrir la botella comienza a desplegar gran cantidad de aroma. Intensidad aromática alta. Nariz perfectamente limpia, franca. A copa parada aperecen notas de la crianza en barrica: limpios tostados, torrefactos, cacao. Agitando la copa predomina más la fruta negra: mermelada de moras. Fruta y madera perfectamente ensambladas y acompañadas de notas especiadas sobre un fondo balsámico. Gran complejidad. Fantástica nariz.

Fase gustativa

En boca el vino tiene una entrada fresca, con una acidez viva y perfecta para equilibrarlo y aportar juventud al vino. Buen cuerpo, vino estructurado, con un tanino redondo y pulido. Muy equilibrado. Deja una sensación cálida al final, con una potente vía retronasal de gran complejidad, donde aparece la fruta acompañada de notas tostadas y especias. Un vino redondo.

Comentarios

Este vino ha sido envejecido sobre sus lías en barricas nuevas de roble francés durante un período de 8 meses. Un vino que nos ha sorprendido muy gratamente. Buena relación calidad/precio. Muy recomendable.

Valoración: copa-un-cuarto1