¿Qué es el resveratrol?

El resveratrol es una fitoalexina (polifenol) que podemos encontrar en las uvas y en productos derivados de la misma, como el mosto o el vino,  concretamente en el hollejo y las pepitas, así como en otros alimentos tales como nueces u ostras. Durante la fermentación del mosto a vino, esta sustancia es capaz de pasar... Leer más →

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