Gran Colegiata Crianza Roble Francés 2008

Notas de cata…

Vino de color rojo granate, muy bien conservado para su edad, de capa media. Intensidad aromática media, con predominio de aromas primarios. Frutos rojos y negros frescos, algo golosos. Notas de especias dulces, vainilla, y recuerdos torrefactos. Algún recuerdo balsámico de fondo. Una nariz muy limpia. En boca se muestra carnoso y estructurado, con un tanino muy presente pero bien domado. La acidez es muy correcta para equilibrar el vino. Buena longitud.

Vino 100% Tinta de Toro (Tempranillo), envejecido durante 11 meses en barrica de roble francés. Un vino que se encuentra en su punto óptimo de consumo.

Matsu “El Recio” 2007

FICHA

Nombre: Matsu “El recio”

Variedad: 100% Tinta de Toro

Cosecha: 2007

% Vol: 14´5 %.

Denominación de Origen Toro

Elaborado por: Vintae Luxury Wine Specialists

Precio: 13 € aprox

Fase visual

Vino de color rojo rubí presentando ciertos matices anaranjados en el ribete. Aspecto limpio, brillante, y capa media. Abundante lágrima alcohólica al agitar la copa.

Fase olfativa

Intensidad aromática media. Vino no muy expresivo en nariz, pero de aroma muy limpio y elegante, a la vez que delicado y complejo. A copa parada y en un primer momento, predomina el aporte aromático de la barrica de roble. Aparecen notas tostadas, de café, vainilla, toffe, algo de caramelo, frutos secos y un punto de regaliz. Agitando la copa y dejando abrirse más al vino, aparecen también las notas de frutos rojos y negros, bien maduros y ensamblados en el conjunto.

Fase gustativa

En boca encontramos un vino con buen cuerpo y estructurado. Muy equilibrado, con una acidez muy correcta que compensa su elevado grado alcohólico, aunque este termina dejándose notar con una sensación de calidez tras el trago. Buena carga tánica y muy bien pulida, el vino pasa con suavidad, sin astringencia ni sequedad, dejando tras de sí un recuerdo largo y mostrando, más que en nariz, la fruta por vía retronasal.

Comentarios

Este vino ha sido envejecido en barricas de roble francés durante un período de 14 meses. Es el vino de media crianza de la trilogía de Matsu: “el pícaro”, “el recio” y “el viejo”, vinos nacidos de una bodega que apuesta por la viticultura biodinámica y el respeto a la naturaleza. Un vino muy recomendable, en un momento perfecto de consumo. Equilibrado y redondo en boca y con una buena relación calidad-precio. Un buen vino.

Valoración:

Agradecimientos a Vintae Luxury Wine Specialists por el envío de esta botella

Matsu “El pícaro” 2008

FICHA

Nombre: Matsu “El pícaro”

Variedad: 100% Tinta de Toro

Cosecha: 2008

% Vol: 14%.

Denominación de Origen Toro

Elaborado por: Vintae Luxury Wine Specialists

Precio: 6 € aprox

Fase visual

Vino de color rojo picota, con matices violáceos, joven, bien conservado. De capa media-alta, bien cubierto, limpio, con cuerpo. Se aprecia algún resto de carbónico en la copa. Al agitarla, despliega una abundante lágrima alcohólica y glicérica coloreada.

Fase olfativa

Intensidad aromática media-alta. Aroma limpio y sin defectos a fruta roja fresca, no excesivamente madura, frambuesas, moras… Aparece también el aporte de un corto paso por barrica, que complementa el aroma. Gran peso de fruta. Elegante.

Fase gustativa

En boca aparece un vino corpulento, muy carnoso y algo tosco por su elevada tanicidad. El tanino, abundante, se muestra astringente y secante, necesita pulirse más. Elevada acidez apropiada para compensar la calidez que aporta su contenido alcohólico. Estructurado, con mucho cuerpo, pero necesita limar sus taninos. Por vía retronasal aparece nuevamente la fruta, con una persistencia media.

Comentarios

Este vino ha sido sometido a un corto período de envejecimiento en barrica durante 3 meses. Es el vino joven de la trilogía de Matsu: “el pícaro”, “el recio” y “el viejo”, vinos nacidos de una bodega que apuesta por la viticultura biodinámica y el respeto a la naturaleza. Ellos mismos definen al vino como “fuerte y valiente, descarado e incontrolable”… Razón no les falta…

Valoración:

Agradecimientos a Vintae Luxury Wine Specialists por el envío de esta botella

Castillo de Monte La Reina Roble 2007

Castillo de Monte La Reina RobleFICHA

Nombre: Castillo de Monte La Reina

Variedad: 100% Tinta de Toro

Cosecha: 2007

% Vol: 13´5%.

Denominación de Origen Toro

Elaborado por: Bodegas Monte La Reina

Precio: 7 € aprox

Fase visual

Vino de color rojo cereza, rojo rubí con matices granate en el ribete. Bien presentado, atractivo, limpio y brillante. Poco cubierto, capa media-baja. Lágrima alcohólica abundante al agitar la copa.

Fase olfativa

Intensidad aromática media-alta. Aroma muy limpio con notas florales, que recuerdan a las lilas, y frutales, guindas en aguardiente. El grado alcohólico se deja notar ligeramente. También aparecen recuerdos anisados. Las notas de la barrica aparecen en segundo plano levemente.

Fase gustativa

En boca el vino muestra su corpulencia con una elevada tanicidad, a falta de pulir con más tiempo de botella. Vino carnoso y estructurado, con volumen en boca. Equilibrado, correcta acidez. Las notas de la crianza en barrica aparecen ahora con mayor intensidad por vía retronasal, en forma de recuerdos a chocolate, vainilla y tostados. Persistencia media.

Comentarios

Este vino ha envejecido en barrica durante un período de 5 meses, a los que le ha seguido un reposo en botella que, a nuestro parecer, ha sido insuficiente para terminar de pulir esos taninos. Necesita algo más de tiempo. Un vino carnoso, estructurado y potente.

Valoración: copa-media

Fariña Primero 2008 Maceración carbónica

farina primero 2008FICHA

Nombre: Fariña Primero

Variedad: 100% Tinta de Toro

Cosecha: 2008

% Vol: 13´5%.

Denominación de Origen Toro

Elaborado por: Bodegas Fariña

Precio: 5 € aprox

Fase visual

Color rojo picota sin mucha capa, poca intensidad colorante, mostrando matices violáceos en el ribete. Al agitar la copa las paredes se tiñen de violeta y aparece una buena lágrima que hace esperar suavidad en boca.

Fase olfativa

En nariz lo encontramos goloso y potente. Buena intensidad aromática apareciendo notas de fruta muy madura: fresas y moras en mermelada, gominolas. Nariz dulce y apetecible aunque empañada por ciertas notas de reducción: se nota de fondo un ligero olor a sulfídrico.

Fase gustativa

En boca el vino se muestra muy amable, suave, sedoso, untuoso, denso, tal como anunciaba en fase visual. Se desliza por la boca, llenándola y dejando tras su paso un largo recuerdo a fruta madura por vía retronasal. Muy agradable.

Comentarios

Un clásico de los vinos de maceración carbónica de este país. Presente año tras año en la exposición de los vinos de maceración carbónica de Madrid “Primer”. Un buen ejemplo de esta particular forma de elaboración, aunque en esta ocasión hemos percibido de fondo un olor a sulfídrico que no resulta agradable. En la Exposición Primer 2008 no encontramos ese defecto, esperamos que solo haya sido problema de nuestra botella.

Valoración: copa-media