Enterizo Reserva 2003

FICHA

Nombre: Enterizo Reserva

Variedad: 100% Garnacha

Cosecha: 2003

% Vol: 13%.

Denominación de Origen Utiel-Requena

Elaborado por: Bodegas Coviñas

Precio: –

Fase visual

Vino de color rojo rubí con matices anaranjados y teja en el ribete. Bien conservado para su edad. Se presenta limpio y con buen brillo. Capa baja y sensación de fluidez en la copa. Buena lágrima alcohólica.

Fase olfativa

Intensidad aromática media y franqueza en nariz. Todavía está presente la fruta en forma de frutos negros bien maduros, ciruela negra, y algo de fruta en licor; pero predominan las notas terciarias de la crianza en barrica. Aparecen notas tostadas, torrefactos, vainilla y café. Algunos recuerdos de chocolate, cacao y ligeras notas de cuero. Aroma muy limpio, sin síntomas de reducción. Buenas maderas y bien integradas.

Fase gustativa

Al llevar el vino a la boca encontramos un vino de cuerpo ligero pero potente y carnoso en su entrada, por su gran tanicidad. Muestra un tanino secante, a falta de pulir con más tiempo en botella. Equilibrado en general, salvo por una acidez quizá demasiado alta para el cuerpo del vino, que despunta y resulta en estos momentos algo agresiva. Persistencia media con recuerdos de la barrica por retronasal y dejando una ligera sensación de calidez.

Comentarios

Este vino ha sido sometido a un envejecimiento en barricas de roble francés y americano durante un periodo mínimo de 12 meses, a los que le ha seguido una estancia en botella de, al menos, otros 24 meses. En estos momentos el vino resulta tánico y astringente por lo que se le debería de dar más tiempo en botella para redondearse. Su alta acidez va a favorecer que el vino evolucione y se mantenga estable, aunque quizá no tenga cuerpo suficiente el vino para mucho más tiempo.  

Valoración:

Agradecimientos a Bodegas Coviñas por el envío de esta botella.