FICHA
Nombre: Tamaral Crianza Vendimia Seleccionada
Variedad: 100% Tempranillo
Cosecha: 2009
% Vol: 14 %.
Denominación de Origen Ribera del Duero
Elaborado por: Bodegas Tamaral
Precio: 14 € aprox
Fase visual
Color rojo picota, brillante, muy vistoso. Capa media-baja, poco cubierto. Ligeras notas violáceas y rubíes en ribete. Color poco evolucionado. Atractivo. Lágrima alcohólica abundante.
Fase olfativa
Aroma fresco y limpio, de intensidad media-alta. Predominan las notas de la crianza en barrica: especias, tostados y un ligero toque ahumado, propias de buena madera. Estas notas sobresalen y enmascaran ligeramente los aromas primarios a frutos rojos frescos. Aroma muy agradable, aunque la barrica adopta demasiado protagonismo.
Fase gustativa
Entrada cálida y con carnosidad. El tanino se hace notar, algo secante aunque bastante pulido. Astringencia. Frescura. Acidez alta, bien medida para compensar la calidez del alcohol. Vino equilibrado, estructurado y contundente por su carga tánica. Buena persistencia en boca, predominando las notas especiadas y de vainilla por vía retronasal.
Comentarios
Vino envejecido 14 meses en barrica de roble (60% americano y 40% francés). Este paso prolongado por barrica se hace notar en nariz por el predominio de los aromas terciarios y en boca por la astringencia y sequedad de su tanino. Sin embargo, su buena acidez augura un buen envejecimiento en botella, donde se irá redondeando y limando más su tanino. Su estructura y carnosidad actual lo hacen muy adecuado para comidas contundentes y grasas, como asados o platos de caza.
Valoración: 
Agradecimiento a Bodegas Tamaral por el envío de esta botella.
Aprende a catar vino 